Champignonroomsoep is erg populair in veel restaurants van de Europese keuken. Soepen met deze consistentie blijken meestal zacht en aangenaam van smaak te zijn. En last but not least koken ze snel genoeg.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - Champignons - 400 g
- - Uien - 200 g
- - Crème 10% - 500 g
- - Aardappel - 300 g
- - Zonnebloemolie
- - Zout en peper
Handleiding
1
Kook aardappelen, zout het water voor.
2
Snij de uien in blokjes en de champignons in plakjes. Om ervoor te zorgen dat de ui niet in je ogen komt, moet je het mes in water bevochtigen en meteen beginnen met snijden.
Daarna verwarmen we de pan en bakken de ui met champignons in olie. Zout en peper naar smaak.
3
Giet het water af na het koken van de aardappelen en voeg ui met champignons toe aan dezelfde pan.
4
Maal daarna de ingrediënten met een blender tot een smoothie, voeg room toe en meng.
5
Voor het serveren kun je versieren met een champignonschijfje of crackers met groen.
Ik raad aan om wat aardappelbouillon achter te laten voor het geval de soep dik voor je is. Voeg gewoon de bouillon toe en meng. Het is vermeldenswaard dat het na het koken een beetje dikker zal worden.