Welke exotische en dure gerechten er ook op onze tafel verschijnen, hele gebakken kip wordt nog steeds beschouwd als een feestelijk, heerlijk gerecht. Afhankelijk van uw plannen kan deze kip zowel een dieet als een origineel gerecht worden met een ongebruikelijke smaak. Er zijn veel opties voor dit heerlijke gerecht. Bak een kip gevuld met ingewanden en knoflook.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 1 kip
- kip ingewanden (harten
- de lever
- magen)
- 1-2 kopjes knoflook
- peterselie (indien gewenst)
- zout
- peper naar smaak
- 150 ml olijfolie
- 250 g witbrood
Gebruiksaanwijzing
1
Het is natuurlijk het beste om verse kip te nemen - vers vlees wordt malser en gezonder. Het is echter niet eng als de kip bevroren is. Misschien dacht je na het kijken in de vriezer van je koelkast aan een heerlijke kip die naar knoflook ruikt en bedekt is met een knapperige? Dan - leg het karkas om te ontdooien. Ga ondertussen aan de slag met het beleg van de toppings.
2
Neem de ingewanden die in de kip zaten, of misschien heb je ze van tevoren gekocht? Dan zullen er meer toppings zijn. Spoel ze goed af. Doe in een blenderkom het gekookte slachtafval en de zachte broodkruim (misschien gebruikt u hiervoor warme melk of gekookt water). Pel een paar teentjes knoflook en voeg ze toe aan de toekomstige vulling. Sommige huisvrouwen voegen fijngehakte groenten toe aan de vulling. Concentreer je op je smaak, maar in de regel gebruiken ze in dit geval peterselie of een beetje tijm. Maal alle componenten tot een homogene massa. Nu moet je vulling naar jouw smaak zout en peper zijn. Voeg er een beetje olijfolie aan toe en meng alles. Je moet een vulling krijgen die handig is om te mengen en een bal te vormen, zoals uit een deeg.
3
Doe de vulling in de voorbereide kip. Het gat kan worden gestoken met kleine kookspiesjes of tandenstokers. Als ze niet bij de hand waren, kun je de weg van de grootmoeder gebruiken - neem een harde draad en een grote naald en naai je kip gewoon vast. Steek de uiteinden van de vleugels in kleine insnijdingen op het karkas, bind de benen aan elkaar.
4
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek de kip met olijfolie terwijl de oven opwarmt. Om aroma en scherpe smaak toe te voegen, knijp je een paar teentjes knoflook in een kom met olijfolie, dan wordt de korst nog lekkerder. Zout en peper kunnen aan het mengsel worden toegevoegd om te coaten, en u kunt tijdens het frituren zout en peper aan het karkas toevoegen.
Je kip met knoflook en ingewanden wordt ongeveer een uur gebakken. Om de bereidheid te testen, doorboor de kip met een scherpe dunne stok. Je kunt een lekke band maken met een vork of mes. Als er roze sap uit de punctie komt - de kip is nog niet klaar, laat hem dan een tijdje bakken.
5
Verwijder van de afgewerkte kip de draden en spiesen. Serveer kip met knoflook en ingewanden op een grote warme schaal. Gekookte aardappelen of groentesalade zijn ideaal als bijgerecht. Trouwens, als je aardappelen kookt en het een paar minuten voordat de vogel klaar is om de kip op een bakplaat legt, dan zullen de aardappelschijfjes verzadigd zijn met een ongelooflijk geurige kippengeur.
Let goed op
Wees voorzichtig - zorg ervoor dat uw galblaas niet in uw vulling komt. Vaak zit hij in een zak met ingewanden die in de kip liggen. Haal het er voorzichtig uit - als het barst, wordt al het vlees bitter.