Kip is een dieet en lekker vlees. Als je er kaas aan toevoegt, kun je een verscheidenheid aan heerlijke gerechten bereiden. Bijvoorbeeld erwtensoep met kip en kaas gekookt, of een taart met kip en kaas.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Erwtensoep met kip en kaas:
- 1 eetl. erwten;
- 0, 5 kg kip;
- Hij hakte 8-10 linten kaas;
- 1 middelgrote ui;
- 1 wortel;
- 2 middelgrote aardappelen;
- 2 teentjes knoflook;
- greens;
- zonnebloemolie;
- zout
- specerijen.
- Kip en kaastaart
- Voor de test:
- 2 eieren
- 1 eetl. melk;
- 50 g boter;
- bloem
- zout
- suiker
- frisdrank op de punt van een mes.
- Voor de vulling:
- 0, 5 kg kippenvlees;
- 150 g chechil-kaas;
- 50 g fetakaas;
- 50 g harde kaas.
Gebruiksaanwijzing
1
Erwtensoep met Kip en Kaas
Spoel het kippenvlees af en dompel in een pan met koud water. Zet op middelhoog vuur, breng aan de kook en verwijder het schuim.
2
Doe in een bouillon een paar erwten zwarte peper, laurier, zira, een halve ui, een teentje knoflook en een klein stukje wortel. Voeg naar smaak zout toe. Zet het vuur lager en kook vlees tot het 30-40 minuten gaar is.
3
Haal de kip uit de bouillon. Giet erwten in de soep nadat je deze een nacht in water hebt gedrenkt. Dek af en kook gedurende 20-30 minuten. Roer af en toe zodat de erwten niet verbranden.
4
Het resultaat moet een homogene massa zijn, vergelijkbaar met vloeibare aardappelpuree. Voeg een beetje gekookt water toe als de soep te dik is.
5
Terwijl de erwten gaar zijn, kook het gebraad. Strooi de resterende uien en wortels. Hak groenten en knoflook fijn. Snijd de aardappelen in kleine blokjes. Scheid het kippenvlees van de botten en verdeel het ook in kleine stukjes.
6
Verhit zonnebloemolie in een pan. Fruit hierin groenten en vlees en laat ze in de volgende volgorde in een pan zakken: uien, wortels, aardappelen, vlees, knoflook en kruiden. Zout en voeg kruiden toe.
7
Dek af en laat 10-15 minuten sudderen. Combineer dan het frituren met erwten. Verdeel de linten in dunne vezels en voeg toe aan de soep. Breng aan de kook en zet apart. Na 5-10 minuten kan de soep aan tafel worden geserveerd.
8
Kip en kaastaart
Kook het deeg. Verwarm de melk en boter op laag vuur. Voeg zout en suiker toe. Als de melk begint te koken, voeg dan frisdrank en een beetje bloem toe en zet de kachel uit.
9
Schud om kleine klontjes te maken. Koel af, voeg 1 ei, bloem toe en kneed het steile deeg. Dek af met polyethyleen en zet 20 minuten in de koelkast.
10
Kook voor de vulling het kippenvlees in gezouten water. De filet neem je best. Koel en hak fijn. Chechil verdeel in dunne vezels, hak de fetakaas fijn en rasp harde kaas. Meng alle ingrediënten.
11
Verdeel het deeg in 2 delen en rol de lagen uit. Leg er een vulling op, bedek deze met de tweede en maak de randen vast.
12
Maak kleine sneden in het midden van de cake. Verspreid het deeg met het ei en plaats het in de oven, 20-30 minuten voorverwarmd tot 180 graden. Zodra het deeg bruin is, is de cake klaar.