Muffins zijn voor de meeste mensen rijke cupcakes met of zonder vulling, die worden geserveerd met thee of koffie. Maar naast rijke zijn muffins afkomstig van verschillende producten, bijvoorbeeld van kipfilet. Meestal worden deze muffins op zichzelf geserveerd, maar je kunt ze ook aanvullen met het hoofdgerecht.
Kies je recept
Om te koken heb je nodig:
- kipfilet - 600 700 g;
- harde kaas 150 g;
- melk - 0, 5 kopjes;
- bloem - 0, 5 kopjes;
- eieren - 2 stuks;
- verse peterselie - 5 - 6 takken;
- mayonaise 2 el. l;
- zure room - 2 el. l;
- zout en kruiden naar smaak.
Kook kippenvlees in zout water tot het gaar is, koel af, verwijder botten, kraakbeen en huid, en snijd de filet in kleine blokjes, giet het vlees in een diepe kom.
We raspen harde kaas op een middelgrote soeprasp en sturen die naar kippenvlees. Voeg mayonaise, eieren, melk, zure room, zout en kruiden toe aan de twee beschikbare ingrediënten. Goed mengen.
We sorteren de verse peterselie, spoelen af met koud stromend water, drogen het af met een papieren handdoek of een servet en een heel klein kruimeltje, doen de greens in een kom, voegen het gezeefde meel toe. Nogmaals, meng alles totdat de massa homogeen wordt.
Smeer de cupcakevormen in met zonnebloemolie en vul deze met de resulterende massa, laat ongeveer 0, 5 centimeter vrij.
Verwarm de oven voor op 180 graden, zet de vormen op een bakplaat en bak de muffins 20-25 minuten. Muffins kunnen worden bereid met een tandenstoker of een scherp mes. We halen het afgewerkte gerecht uit de oven, laten het een beetje afkoelen en halen dan pas de muffins uit de vormen. Muffins worden licht gekoeld op tafel geserveerd.
Voor degenen die van paddenstoelen houden, kun je ze aan muffins toevoegen, je hoeft ze alleen maar te koken of te bakken.