Verbaas uw gasten en uw dierbaren met een heerlijk gerecht uit de Italiaanse keuken. In de klassieke vorm wordt het altijd geserveerd met zeevruchten. Samen creëren ze de smaak van een subtiele combinatie van maritieme frisheid en huiselijke warmte.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - kerstomaatjes 100 g;
- -cocktail met zeevruchten (tijgergarnalen, octopus, inktvis en sint-jakobsschelpen);
- - knoflook 1-2 teentjes;
- - linguine pasta 100 g;
- - visbouillon 200 g;
- - basilicum 5 g;
- witte wijn 50 g;
- - zout en peper (optioneel);
- -tomatosaus 2-3 el;
- olijfolie.
Gebruiksaanwijzing
1
Schil, spoel en snijd de garnalen. Snijd in plakjes octopus. Schil en snijd de inktvisringen. Sint-jakobsschelpen gesneden.
2
Hak de knoflook fijn. Snijd de cherrytomaatjes doormidden.
3
Doe de linguines in kokend gezouten water en kook tot ze beetgaar zijn (als de pasta klaar is, maar nog steeds hard, omdat hij geen tijd heeft gehad om te koken).
4
Strooi olijfolie over de pan. Al op de hete zet gehakte zeevruchten. Voeg knoflook toe en bak lichtjes.
5
Voeg witte wijn toe en laat verdampen zodat er geen zure smaak is.
6
Giet de visbouillon erbij. Breng op smaak met tomatensaus. Voeg naar smaak zout en peper toe.
7
Gooi de pasta in een vergiet.
8
Breng de linguine over naar zeevruchten en saus in een pan.
9
Scheur de basilicumblaadjes af. Voeg basilicum en kerstomaatjes toe aan de linguine en meng. Voeg olijfolie toe.
10
Verspreid de pasta voorzichtig en mooi met zeevruchten op een bord. Gebruik basilicumblaadjes als decoratie.