Wilde heerlijke zelfgemaakte taarten, weet niet hoe je gasten moet behandelen die plotseling zijn aangekomen, of wil gewoon een ander culinair meesterwerk maken, maar kan je je niet voorstellen welke? Aarzel niet, maak perzikmuffins - zachte muffins die goed passen bij thee, koffie, cacao of melk.
Kies je recept
Ingeblikte perziken en chocolademuffins
Geweldige gebakjes zijn gemaakt met ingeblikte fruitvulling, neem hiervoor de volgende ingrediënten:
- 200 g boter;
- 150 g suiker;
- 2 theelepels vanillesuiker;
- 2 eieren;
- 2 theelepels Cacao
- 1, 5 theelepel bakpoeder;
- 300 g bloem;
- 300 g perziken;
- 100 g pure chocolade;
- 50 g gemalen noten.
Wrijf de boter met kristalsuiker en vanillesuiker in een weelderige massa, voeg er een ei aan toe en roer. Combineer het oliemengsel met bloem en bakpoeder, meng goed. Verdeel het afgewerkte muffindeeg in twee delen, voeg cacaopoeder in één toe.
Vul de vormen ingevet met boter voor een derde met chocoladedeeg, leg er perziken in blik op, snijd ze in blokjes en giet het gebruikelijke deeg erop. Zet de muffins in de oven en bak 35 minuten op 180 ° C. Giet de voorbereide muffins met chocolade gesmolten in een waterbad en besprenkel met gemalen noten.
Perziken en kaneelmuffins
Voor dit recept heb je nodig:
- 1 el. tarwemeel;
- 1 el. volkoren meel;
- 1 theelepel bakpoeder;
- een snufje zout;
- 100 g boter;
- 200 g suiker;
- 2 verse perziken;
- kaneel naar smaak;
- 1 ei;
- 1 el. kefir;
- poedersuiker.
Schil de perziken, maak ze los van de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Combineer vervolgens beide soorten bloem met bakpoeder, kaneel, zout en frisdrank. Vervolgens moet je de boter met suiker kloppen om een weelderige massa te maken, er een ei aan toe te voegen en alles goed te mengen. Voeg voorzichtig kefir toe aan het oliemengsel en roer opnieuw goed.
Hierna moet je het droge mengsel met de olie in één kopje mengen en daar de perziken aan toevoegen. Giet vervolgens het deeg voor muffins in geoliede vormen en stuur ze een half uur voorverwarmd naar 180 ° C. Kant-en-klare muffins moeten worden gekoeld, bestrooid met poedersuiker en serveren.