Olievis bevat vrij veel calorieën - bijna 115 kilocalorieën per 100 gram vis. Olievissen bevatten een grote hoeveelheid fluor, kalium, natrium, magnesium en chroom. Daarom is vis voor iedereen nuttig, zonder uitzondering, vooral voor diegenen die een tekort aan eiwitten in het lichaam hebben en mensen met hartaandoeningen. Olievis is rijk aan verzadigde vetten, die het vermogen hebben om de lichaamscellen te verjongen, om een gezond uiterlijk van nagels, huid en haar te behouden. Kook olievissen met uw eigen handen en verras het huishouden met een nieuw, gezond gerecht.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Olievis (4 middelgrote vissen),
- 10 stuks kerstomaatjes
- 1 rode peper
- 1 limoen
- olijfolie
- ghee,
- zout
- gemalen zwarte peper
- greens (peterselie
- basilicum
- rozemarijn
- mint).
Gebruiksaanwijzing
1
Was vette vis, snij vinnen af, verwijder ingewanden. Spoel opnieuw onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
2
Pers sap uit limoen en rasp vis van binnen en van buiten met dit sap. Rasp dan met zout vermengd met zwarte peper.
3
Snijd hete rode peper in dunne ringen. Was de groenten grondig en doe ze, zonder ze in plakjes te snijden, in de vis en voeg een paar hete peperringen toe.
4
Maak kruisvormige insnijdingen op kerstomaatjes. Maak vier dwarsdoorsneden op elke vis.
5
Leg de folie op de bakplaat en leg de vis. Leg in elke transversale incisie een klein stukje limoen. En bovenop de vis lagen cherrytomaatjes en de overgebleven ringen van rode peper. Bedek de folie en laat een uurtje intrekken in kruiden en kruiden.
6
Verwarm de oven voor op 230 graden. Druk de vis stevig samen met folie en zet hem tien minuten in de oven. Haal hierna de vis, open en giet de gesmolten boter. Zet weer 10 minuten in de oven, zet de bovenste grill aan.
7
Terwijl de vis aan het koken is, kun je de saus maken. Hak de munt fijn en voeg olijfolie toe. Na vijf minuten, zeef en voeg half limoensap toe, meng grondig. De saus voor vette vis is klaar.
8
Serveer de vette vis op tafel met verse groenten en geef de gekookte saus water. Gekoelde witte wijn kan geserveerd worden met vis.
Let goed op
Let bij het kopen van vis op het uiterlijk en de versheid. Het moet glad zijn, zonder vreemd slijm en vuil. Ogen moeten transparant zijn, zonder blauwe plekken.