Het lijkt erop dat vlees en pompoen onverenigbare producten zijn. Maar eigenlijk - het is ongelooflijk lekker. Pompoen geeft zoetheid van vlees en gember met knoflook - pikant. Probeer te koken, je zult er geen spijt van krijgen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 600 g varkensvlees,
- - 300 g pompoen,
- - 2 uien,
- - een klein stukje gember (15 g),
- - 4 teentjes knoflook,
- - 2 el. eetlepels tomatenpuree,
- - een halve citroen,
- - 0, 5 l water (kokend water),
- - zout naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
- - droge kruiden naar smaak,
- - 3 el. eetlepels plantaardige olie.
Gebruiksaanwijzing
1
In blokjes gesneden gepelde uien. Fruit de uiblokjes in de opgewarmde plantaardige olie goudbruin.
2
Spoel het vlees af, snijd in kleine stukjes. Doe het vlees in een pan bij de ui, bak een beetje.
3
Schil de pompoen, snijd in kleine stukjes en doe in een blenderkom, hak tot puree. Indien gewenst kan kalebas worden geraspt. Maal de teentjes knoflook op een gemakkelijke manier, rasp de gember.
4
Voeg nadat de stukjes varkensvlees "vastgrijpen" de pompoen toe en meng. Breng op smaak met gehakte knoflook, gember, tomatenpuree, zout en peper.
5
Giet kokend water over de inhoud van de pan, meng, dek af, laat een half uur op laag vuur sudderen. Gedurende deze tijd moet het vlees zacht worden.
6
Bestrooi het varkensvlees een paar minuten voordat het gerecht gaar is met citroensap, meng en maak het donker onder het deksel.
7
Schik het afgewerkte vlees op borden in porties met een bijgerecht, garneer met peterselie. Serveer met verse groentesalade.