Vinaigrette is een van de meest geliefde gerechten in Rusland. Er zijn veel verschillende recepten voor vinaigrette. We maken een vinaigrette met zuurkool en augurken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - haringfilet 200 g
- - aardappelen 3 stuks.
- - bieten 2 stuks.
- - wortelen 2 stuks.
- - ui 1 kop
- - gepekelde komkommer 1 st.
- - zuurkool 60 g
- - doperwtjes 30 g
- - plantaardige olie 50 g
- - azijn 3% 50 g
- - peterselie en dille
- - zout naar smaak
- - gemalen zwarte peper
- - suiker 0, 5 theelepel
Gebruiksaanwijzing
1
Kook bieten, wortels en aardappelen gaar. Schil vervolgens alle groenten. Snijd de wortels, bieten, komkommers, uien en aardappelen in kleine blokjes. Kruid de bieten met een stuk olie zodat er geen vlekken op andere producten komen.
2
Plet de zuurkool uit de pekel. Snijd grote stukken kool fijn. Zaad haringfilet. Vervolgens een deel van de haring, in plakjes gesneden en apart zetten. Plakjes haring gaan onze vinaigrette versieren. Snijd de rest van de haring in blokjes.
3
Om vinaigrette toe te voegen, meng je olie, azijn, zout, suiker en zwarte peper. Roer gehakte groenten, haring en doperwten. Voeg de dressing toe en verplaats alles weer voorzichtig. Serveer de vinaigrette met uienringen, kruiden en gesneden haring. Serveer gekookte aardappelvinaigrette. Bon appetit!