In afwachting van het strandseizoen willen veel mensen in de winter afvallen. Maar helaas is het erg moeilijk voor liefhebbers van brood en ander gebak. Een ongelooflijk eenvoudig en snel recept voor het maken van koekjes van zemelen kan in dit geval helpen.
Kies je recept
Zelfs een onervaren huisvrouw zal met haar eigen handen caloriearme koekjes van zemelen kunnen bereiden - het recept is zo eenvoudig.
We hebben nodig:
- 100 g geëxtrudeerde zemelen (van welke soort dan ook, tarwe genomen voor het recept);
- 3 eiwitten (we voegen geen dooiers toe vanwege een afname van het caloriegehalte van koekjes, maar als je ze toevoegt, wordt het niet minder lekker, er worden slechts ongeveer tweehonderd extra calorieën aan het recept toegevoegd);
- 1 eetlepel olijfolie (kan vervangen worden door groente);
- 1/3 theelepel zout;
- suiker naar smaak (houd er rekening mee dat elke theelepel suiker 30 calorieën extra aan het recept toevoegt).
Maal de zemelen in een koffiemolen of blender tot bloem.
Klop de blanken tot een dik schuim ontstaat.
Voeg olijfolie, zout en suiker toe.
Voeg zemelenmeel toe.
Laat het resulterende deeg een half uur staan om op te zwellen.
Vorm vervolgens koekjes in elke gewenste vorm (in het recept is het handig om koekjes te bakken in de vorm van worstjes).
Bak 20-25 minuten in de oven op 180 graden tot ze gaar zijn.
Het resultaat is een heerlijk caloriearm zemelkoekje zonder enige chemie en palmolie.
In ons recept, exclusief suiker (en natuurlijk dooiers) voor alle koekjes, worden ongeveer 560 calorieën verkregen en hoeveel stukjes koekjes je van deze hoeveelheid deeg maakt, hangt af van je verbeeldingskracht. De output is in ieder geval een caloriearm product dat alleen gezonde vitamines en elementen bevat.