De saus kan elk gerecht versieren, het zal de smaak van het meest gewone eten veranderen en het pikant en verfijnd maken.
De hoofdsaus is degene waaraan je verschillende ingrediënten kunt toevoegen om verschillende smaken te krijgen
Kies je recept
Je hebt nodig
- Ghee - 1 eetl. l (het kan worden vervangen door romig)
- Meel - 1 el. l
- Vleesbouillon - 1 glas
- Zout naar smaak
- Diepe pan
- Meelzeef
Gebruiksaanwijzing
1
Zeef bloem, verwarm olie in een pan, giet bloem in olie en meng goed. Roer vervolgens en laat de massa 2-3 keer koken (een aangenaam aroma zou moeten verschijnen).
2
Giet geleidelijk de bouillon in de pan, terwijl je de saus roert en let op de dichtheid van de bouillon - de consistentie ervan zou eruit moeten zien als vloeibare zure room. Laat het weer koken. Als de saus dik is, voeg dan meer bouillon of heet water toe.
3
Zout en kook de saus nog eens 15-20 minuten, onder voortdurend roeren indien nodig. De belangrijkste witte saus voor vleesgerechten is klaar.
Handig advies
Als je een saus voor een visgerecht wilt maken, gebruik dan visbouillon. De saus kan worden gekruid met groenten, kruiden en peper om de smaak te verbeteren.