De Bashkir-taart gevuld met rundvlees en aardappelen blijkt behoorlijk bevredigend en kan als hoofdgerecht worden geserveerd. Volgens het originele recept houdt gistvrij deeg het sap binnen, waardoor de cake ongewoon sappig wordt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- • rundvlees - 500 g;
- • aardappelen - 300 g;
- • ui - 1 stuk;
- • boter - 50 g;
- • eieren - 1 stuk;
- • zure room - 3 eetlepels;
- • bloem - 2 en 1/4 kopjes;
- • suiker - 1 theelepel;
- • zout - 3/4 theelepel.
Handleiding
1
Eerst moet je het deeg koken. Om dit te doen, wordt het meel gemalen met boter, die in de vriezer wordt ingevroren en vervolgens op een rasp wordt ingewreven.
2
Voeg vervolgens het ei, de zure room, de suiker en het zout toe aan de bloem en de boter. Alles is grondig gemengd.
3
Nadat het deeg is gekneed, moet je het een tijdje uitstellen en de toppings gaan koken. Rundvlees en aardappelen worden in kleine stukjes gesneden ter grootte van hazelnoten, gehakte uien worden toegevoegd, alle ingrediënten worden gemengd. Dan moet de massa zout en peper zijn. Wie niet van uien in een taart houdt, kan er zonder koken.
4
Vervolgens moet 3/4 van de test worden uitgerold, een dikte van ongeveer 5 mm. Het is niet nodig dikke lagen te maken, hoe dunner hoe beter. Tijdens het koken worden ze hard.
5
Vervolgens wordt het gerolde deeg in een vorm geplaatst, waarvan de bodem en randen ermee bedekt moeten zijn, bovenop moet je de vulling en verschillende stukjes boter leggen.
6
De rest van het deeg wordt ook uitgerold en bovenop de vulling geplaatst, de randen worden geplukt. Van bovenaf is het wenselijk om een incisie te maken. De cake wordt in een oven voorverwarmd tot 200-220 graden gedurende 45-60 minuten.