Macaron is een ongelooflijk delicate, luchtige cake met een vleugje amandel. In Rusland zijn ze nog nieuw, maar ze winnen al vol vertrouwen de liefde van fijnproevers en gewone snoepliefhebbers. De reden voor dit kunstwerk is niet nodig, maar ze worden steeds vaker geserveerd op een aantal belangrijke evenementen: jubilea, verlovingen of vrijgezellenfeesten, omdat deze delicatesse wordt beschouwd als een heerlijk dessert.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 200 gram amandelpoeder;
- - 300 gram poedersuiker;
- - 200 gram eiwit;
- - 50 gram suiker;
- - meerkleurige kleurstoffen voor levensmiddelen;
- - crème om te vullen.
Handleiding
1
Allereerst moet je poedersuiker mengen met amandel, de helft van het eiwit toevoegen, alles grondig mengen. Neem vervolgens het resterende eiwit, combineer het met suiker en sla tot de massa groter wordt. Combineer vervolgens het eerste en tweede deel en meng voorzichtig tot een gladde massa. Giet kleurstof op de punt van het mes en meng het voorzichtig door het resulterende mengsel. Het deeg is klaar.
2
Verwarm de oven voor op 150 - 160 graden, het is belangrijk dat deze niet heet is, omdat de taarten erg mals zijn en gemakkelijk kunnen verbranden. Knijp kleine cirkels uit een kookzak op perkament en bak ze tien minuten. Open de oven niet tijdens het bakken.
3
Room kan tijdens het bakken worden bereid. Het kan zo divers zijn als er voldoende verbeeldingskracht is. Het kan pistachepasta, banaan zijn, opgeklopt in een blender met room, gepureerde frambozen met chocolade, vanillecrème. Het belangrijkste is dat het zacht van consistentie is.
4
Als de helften zijn afgekoeld, smeer je er room op en plak je de andere. Heerlijk dessert klaar.
Pasta op tafel serveren is gebruikelijk op grote platte witte schotels of gelaagde snoepwinkels.