Pekingkool kan bijna het hele jaar door worden gekocht bij grote winkels en supermarkten. Dit product wordt gebruikt bij de bereiding van salades, soepen, sandwiches etc. Het voordeel van de groente is de rijke vitaminesamenstelling.
Kies je recept
Vastende mensen beperken hun vitamines en voedingsstoffen enorm. Om hun tekort te compenseren, kun je gerechten gebruiken uit Peking (Chinese) kool. Door te experimenteren met de ingrediënten kun je veel lekker en gezond eten koken. Salades zijn het gemakkelijkst te bereiden.
Peking Salade Met Venkel
Je hebt nodig:
- kool - 0, 3 kg;
- rode ui - 1 stuk;
- venkel - 1 klein bosje;
- zout;
- plantaardige olie.
We wassen de kool en hakken de dunne rietjes fijn, hakken de venkel fijn. Schil de ui en snijd in dunne halve ringen. We verspreiden de ingrediënten in een slakom, voegen een beetje zout toe, kruiden met plantaardige olie, mengen en serveren.
Maïs en sinaasappelsalade
Je hebt nodig:
- Pekingse kool - 300 g;
- oranje - 1/2 pc;
- groene uien - 1 bosje;
- maïs in blik - 1/2 blikjes;
- sojasaus - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 1 el.
Snijd de kool fijn, giet in een kom, voeg gehakte groene uien en ingeblikte maïs toe. Schil de sinaasappel en snijd in kleine stukjes, giet het bij de rest van de ingrediënten. We maken dressing van sojasaus en zonnebloemolie, gieten het in een salade en mengen goed.
Champignonsalade
Je hebt nodig:
- kool - 300 g;
- paddenstoelen - 200 g;
- uien - 1 stuk;
- tomaat - 2 stuks;
- azijn 9% - 2 el;
- suiker - 1 theelepel;
- 1/3 theelepel zout
Hak de champignons fijn en giet 5-10 minuten kokend water. Terwijl de champignons blancheren, bereiden we de marinade, hiervoor lossen we zout en suiker op in azijn. We gooien de afgewerkte champignons in een vergiet en laten de vloeistof uitlekken, brengen ze dan over in een kom en schenken de marinade. We snijden kool in dunne reepjes, tomaten in blokjes. We maken de ui schoon en snijden in hele dunne halve ringen.
Leg in lagen in een slakom: 2/3 van de kool - tomaten - uien - champignons met marinade (het wordt dressing salade) - het resterende derde deel van de kool. Serveer gekoeld aan tafel.