Artisjok van Jeruzalem, of aarden peer, is een uniek product. Het bevat een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen, die in het voorjaar zo nodig zijn voor ons lichaam. De artisjoksalade van Jeruzalem wordt heel eenvoudig en letterlijk in 5 minuten bereid.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - verse Jeruzalem-artisjok, wortels en appels in gelijke verhoudingen (bijvoorbeeld elk 200-300 gram);
- - sap van een halve citroen;
- - 1 eetlepel plantaardige olie (bijvoorbeeld olijfolie of zonnebloem, enz.).
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel wortels, aardpeerknollen en appels van Jeruzalem grondig af met water, veeg af met een handdoek. Vervolgens moet schoon fruit worden geschild.
2
Alle geschilde producten moeten op een grove rasp worden geraspt (je kunt ze in kleine reepjes snijden, zodat de salade nog lekkerder en mooier wordt). Geraspte Jeruzalem-artisjok en appels moeten onmiddellijk worden besprenkeld met citroensap om te voorkomen dat ze snel donker worden.
3
Meng in een geschikte kom of slakom de gehakte appels, de artisjok van Jeruzalem en de wortels, breng op smaak met plantaardige olie en meng opnieuw. Je kunt zout toevoegen, maar als je wilt dat de salade nog meer dieet en gezonder is, is het beter om het zonder kruiden, kruiden en zout te doen.
4
Je kunt dille, sla, koriander of andere groenten die je lekker vindt toevoegen aan de artisjoksalade van Jeruzalem. De enige voorwaarde is dat de greens vers moeten zijn, niet gedroogd.
Handig advies
Het is het beste om een salade van verse Jeruzalem-artisjokknollen te koken, omdat het gehalte aan voedingsstoffen daarin veel hoger is.