Gierstpap is niet de meest voorkomende gast op de tafels. Maar tevergeefs! Recente studies hebben aangetoond dat gierstpap een van de beste remedies is die sporen van antibiotica uit het lichaam verwijdert. Gezien de verspreiding van dysbiose bij kinderen veroorzaakt door behandeling met antibiotica, moet deze pap in het kindermenu worden opgenomen. Mom-pap van gepelde gierst is ook erg handig. Het verlaagt tenslotte het bloedcholesterol en draagt bij aan de algehele reiniging van het lichaam.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- gierstgrutten - 1 glas;
- pompoen - 0, 5 kg;
- melk - 3 glazen;
- water - 2-2, 5 glazen;
- boter - 100 gr;
- zout
- suiker naar smaak;
- geportioneerde keramische potten.
Gebruiksaanwijzing
1
Sorteer de gierst voorzichtig en spoel meerdere keren totdat het afgetapte water helemaal helder is. Giet de laatste keer kokend water en gooi het op een zeef zodat het glas vloeibaar wordt. Dit moet worden gedaan zodat de afgewerkte pap niet bitter wordt.
2
Fruit gedroogde granen 5-7 minuten in boter.
3
Kook water en giet de gebakken gierst in kokend water. Sluit de pan met gierstdeksel en laat op laag vuur gaar worden. Meng niet. Het enige wat u hoeft te doen is het water in de gaten houden. Om dit te doen, duwt u de grutten voorzichtig met een lepel langs de muur en controleert u het vloeistofniveau in de pan. Als het volledig gekookt is, zet je het vuur uit en zet je de pap opzij. Maakt u zich geen zorgen, als het graan u moeilijk lijkt, krijgt het de nodige zachtheid tijdens de volgende verwerking.
4
Schil de pompoen en de zaden en snijd ze in blokjes met een kant van ongeveer een centimeter. Breng de melk aan de kook, voeg naar smaak zout en suiker toe. Giet de gehakte pompoen in de melk en laat op laag vuur sudderen tot de pompoen zacht is. Je kunt in dit stadium een handvol geschilde en gewassen witte rozijnen toevoegen.
5
Meng pompoen en niet gaar pap. Laat de melk niet uitlekken, het is noodzakelijk dat de pap wordt gekookt en zacht wordt. Giet het mengsel in geportioneerde potten, dek af en plaats in een koude oven. Stoofpapje op een temperatuur van 180-200 graden gedurende 30-40 minuten.
6
Voeg voor het serveren boter toe aan elke pot.
Let goed op
Keramische potten verdragen geen scherpe temperatuurschommelingen, dus staan ze altijd in een koude oven. Zodra de potten uit de oven zijn gehaald, mogen ze niet op een koude, natte ondergrond worden geplaatst. Ze kunnen kraken.
Handig advies
Als je liever niet brokkelige, maar stroperige pap hebt, moet je twee keer zoveel water nemen, de granen niet in boter bakken en constant roeren tijdens het koken.
Gerelateerd artikel
Gierstpap met pompoen in een slowcooker: een recept voor gewichtsverlies