In Hongarije heet deze vissoep Halasle. Het is erg populair, niet alleen bij Hongaren, maar ook bij mensen over de hele wereld. Hongaarse vissoep is erg lekker, aromatisch en overheerlijk, en de vis erin blijkt een milde smaak te hebben, vooral in combinatie met tomaten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 liter visbouillon
- - 500 g vis zonder been
- - 2 uien
- - 2 paprika's
- - 10 kerstomaatjes
- - 1 klein bosje groene uien
- - zout
- - peper
- - kardemom
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de vis grondig af en droog hem op keukenpapier. Als het bevroren was, ontdooi het dan. Snijd de filet in kleine stukjes, doe ze in een diep bord, voeg zout, peper en kardemom toe, dek af met huishoudfolie of een plat bord, zet 25 minuten in de koelkast om te marineren.
2
Spoel, droog, peper, halveer, verwijder de zaden en snijd ze in reepjes.
3
Schil de ui, spoel af, snij van bovenaf kruiselings. Zet de bouillon op het vuur, kook het, doe er peper en ui in, kook tot de uien zacht zijn. Nadat de ui zacht is, haal je hem uit de pan.
4
Nu is het aan jou om de soep te maken. Stuur vis, gehakte of hele tomaten naar de pan, zout en peper de soep. Kook het 20 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend.
5
Hongaarse vissoep is klaar. Giet het in borden, serveer op tafel.
Let goed op
Als u van uien houdt, dan kunt u deze snijden en met peper koken, zonder deze later uit de soep te halen.
Handig advies
Garneer voor het serveren met fijngehakte groene uien.