Van oudsher bleef vis in room wegkwijnen in ovens en het bleek ongelooflijk mals en smakelijk te zijn. Nu er geen oven bij de hand is, kan hetzelfde heerlijke gerecht in de oven worden bereid. Voeg wat groenten toe en een gezonde lunch of diner is klaar.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 250 g vis,
- - de helft van de ui,
- - een halve wortel,
- - 120 gram courgette,
- - 3 el. eetlepels zonnebloemolie,
- - zout naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- - 120 ml vette room,
- - 1 sneetje witbrood,
- - 40 g gerookte kaas.
Gebruiksaanwijzing
1
Giet drie eetlepels zonnebloemolie in een hittebestendige vorm.
2
Schil de ui en snijd in reepjes, doe in de vorm. Schil de courgette, snijd ze in kleine blokjes, doe ze in een vorm op een laagje ui. Als de courgette jong is, kan de schil niet worden verwijderd.
3
Rasp de wortels, leg er een laagje courgette op. Snijd de visfilet in plakjes, leg er geraspte wortelen op. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
4
Plak gerookte kaas grof. Maal het brood met je handen en meng het met kaas in een kom. Giet roomkaas en brood erbij, laat 10 minuten staan. Leg de resulterende massa op de vis.
5
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak vis 30 minuten. Schakel ongeveer 5 minuten voor het einde van het bakken de convectiemodus in, zodat de korst beter wordt geroosterd. Haal de afgewerkte vis uit de oven, verdeel over borden, versier met verse kruiden en citroenringen. Serveer als een op zichzelf staand gerecht.