De Thaise keuken is op zijn eigen manier ongebruikelijk en lekker. Om de originele Thaise gerechten te proberen is het niet nodig om naar Thailand te vliegen. U kunt thuis heerlijke en stevige Thaise gerechten bereiden. Een daarvan is garnalenrijst. Probeer het eens.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - 2 glazen gekookte en gekoelde rijst,
- - 180 g garnalen,
- - 20 g ui,
- - 15 g sla of Pekingse kool,
- - 2 teentjes knoflook,
- - 1 ei
- - 10 ml sojasaus,
- - 10 ml oestersaus,
- - suiker naar smaak,
- - 20 g plantaardige olie,
- - 20 g groene uien,
- - 30 g limoen
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
Handleiding
1
Pel de garnalen tot ze fileren. Maal knoflookteentjes fijn met een mes. Hak de geschilde bol dun fijn. Spoel de groene uiveren goed af, droog ze af, hak ze fijn. Snijd slastrips (dikte ongeveer 1 cm).
2
Verhit de olie in een koekenpan. Fruit de gehakte knoflook 15 seconden in olie tot een aangenaam aroma ontstaat. Voeg vervolgens de gepelde garnalen toe aan de knoflookpan en bak nog 30 seconden.
3
Verdeel de rijst in twee delen. Doe de eerste portie rijst in een garnalenpan, bak tien seconden. Verplaats de rijst en garnalen naar een kant van de pan, breek het ei in de lege ruimte. Roer het ei en bak het vijf seconden. Meng vervolgens het ei met rijst en garnalen, bak nog 20 seconden. Meng het tweede deel van de rijst in de pan.
4
Giet de soja- en oestersaus bij de rijst, voeg een beetje suiker toe (eventueel een snuifje), bak onder voortdurend roeren twee minuten. Voeg vervolgens salade en uien toe aan de pan, bak 30 seconden.
5
Haal de rijst van het vuur, voeg gehakte groene uien toe, meng, verdeel in porties, garneer met limoen en serveer (indien gewenst bestrooi met zwarte peper).