Kutya wordt beschouwd als een van de belangrijkste gerechten die met Kerstmis worden geserveerd. Met haar begint het avondeten en daarmee eindigt het. Elk gezinslid, inclusief dieren, moet van kuta genieten zodat het volgende jaar succesvol, rijk, vruchtbaar en gelukkig zal zijn.
Kies je recept
De juiste kutia wordt gemaakt van pap van granen, waaraan papaver of papavermelk en honing worden toegevoegd. Het graan wordt noodzakelijkerwijs fijngemaakt in een vijzel. Dit wordt gedaan om de bolster te scheiden. Traditioneel wordt voor de bereiding van een kerstgerecht gekozen voor tarwe, parelgort of gerst. Op tafel moet kutia met honing worden geserveerd.
Wat symboliseren de ingrediënten in het feestelijke gerecht
Graan staat voor onsterfelijkheid en vruchtbaarheid.
Honing is plezier en welzijn.
Poppy - welvaart en vruchtbaarheid.
Hoe lekkerder en bevredigender kerstkutya wordt bereid, hoe succesvoller het volgende jaar zal zijn.
Kutya koken: traditionele kookfuncties
Voor de vervaardiging van kutia werden gepelde granen genomen en enkele uren gekookt. In dorpen kwijnde deze feestelijke pap in de oven totdat de korrels zacht en helder werden. In het moderne leven kun je de oven gebruiken. Het is de moeite waard om te overwegen dat de gerechten van keramiek of gietijzer moeten zijn.
Melk gemaakt van een mengsel van hazelnoten en maanzaad werd meestal geserveerd voor kerstlied. Om het te bereiden, was het nodig om de maanzaad goed te stomen en de noten met kokend water te gieten. Meng en vermaal alles tot er een witte vloeistof verschijnt.
Bovendien werd kuta vaak gekruid met honing vermengd met heet water. Er werd ook gestoomd gedroogd fruit toegevoegd. Hoe voedzamer kutia, hoe beter.