Een lichte snack van jonge courgette, zachte kaas en peper is perfect om te serveren in het hete seizoen. Het voorgerecht is gemakkelijk te bereiden en zeer origineel. De aangegeven hoeveelheid voer is voldoende voor 5 porties.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - jonge courgette - 3 stuks;
- - honing - 2 theelepels;
- - kervelgroen - 20 g;
- - plantaardige olie - 3 el. l.;
- - zachte roomkaas - 100 g;
- - zure room 15% - 1 el. l.;
- - citroen - 1 stuk;
- - zoete rode peper - 1 stuk;
- - zout - een snuifje.
Gebruiksaanwijzing
1
Marinade koken. Was de citroen met water, verwijder een dun laagje (1 theelepel), pers het sap uit de pulp (1 eetlepel). Hak de kervel fijn. Combineer plantaardige olie, honing, schil en citroensap, gehakte kervel (1 theelepel). Shuffle. De marinade is klaar.
2
Was courgette grondig, droog, snijd langs dunne platen (2-3 mm dik). Verwijder voor paprika de stengel en de zaden, snijd ze in lange stokjes. Doe courgette en peper in een keramische kom, giet groenten met voorbereide marinade, zet 1 uur in de koelkast. Roer de groenten regelmatig.
3
Voeg in zachte kaas de overgebleven greens, citroensap (1 eetlepel) en zure room, zout toe. Klop het mengsel tot een gladde room.
4
Droog de ingemaakte groenten een beetje, vet de courgetteplaat in met kaasroom, leg een peperstokje op de rand van de diefstalplaat, rol de broodjes op. Bevestig de broodjes met spiesen. Het gerecht is klaar.
Handig advies
Je kunt de spies repareren met behulp van olijven. Kervel kan worden vervangen door peterselie.