Bloemkoolsalade is een lekker en licht gerecht dat liefhebbers van groentesnacks zal aanspreken. Zo'n salade kan het hele jaar door worden bereid zonder het gezinsbudget in gevaar te brengen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 250 g bloemkool (zowel verse als diepvriesgroenten zijn geschikt);
- - 1 middelgrote komkommer;
- - 3 el. l ingeblikte maïs;
- - 100 g natuurlijke yoghurt;
- - 2 el. l sesamzaad;
- - een paar takken van dille;
- - 1 el. l citroensap;
- - 1 el. l plantaardige olie (het wordt aanbevolen om olijfolie te gebruiken, maar omdat het niet voor iedereen is, is de toevoeging van zonnebloemolie heel acceptabel);
- - 1 teentje knoflook;
- - zout en kruiden naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook eerst water in een pan. Giet bloemkool in de kokende vloeistof en laat de groente 5 minuten koken.
2
Wanneer de gespecificeerde tijd verstreken is, vang je de kool, koel, demonteer je in kleine bloeiwijzen.
3
Was de komkommer, verwijder de oneetbare delen, snijd in dunne halve ringen.
4
Leg de sesamzaadjes op een voorverwarmde koekenpan zonder olie en bak deze een paar minuten. Doe het product in een aparte kom, combineer met citroensap en olie.
5
Voeg in de resulterende samenstelling natuurlijke yoghurt, gehakte knoflook, gehakte dille toe. Roer alles goed door - het bleek een bloemkoolsla-dressing te zijn.
6
Combineer in een handig gerecht het bereide voedsel: bloemkool en komkommer, voeg maïs toe aan groenten. Voeg slasaus toe, meng alles grondig.
7
Voor het serveren moet de salade met bloemkool een kwartier worden doordrenkt. Daarna kan het gerecht gegeten worden.
Let goed op
In het originele recept voor het kleden van bloemkoolsalade wordt naast yoghurt tahin (sesam) pasta gebruikt, maar kopen is niet zo eenvoudig. Daarom vervangen we een duur product door een mengsel van olie, sesamzaad en citroensap.
Handig advies
Bereid je een salade van bevroren bloemkool voor, kook deze dan volgens de instructies op de verpakking. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat het product geen pap wordt. Voor een salade heb je dikke kool nodig.