Salade "New Year's Hill" onderscheidt zich door een zeer delicate smaak van kip, ideaal gecombineerd met champignons en kaas. Een beetje verse komkommer geeft het gerecht frisheid. De salade is zo lekker dat ik hem keer op keer op het bord wil zetten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 200 g kipfilet;
- - 200 g verse champignons;
- - 30 g walnoten;
- - 2 kippeneieren;
- - 50 g harde kaas;
- - 3 el. l magere mayonaise;
- - 1 verse kleine komkommer;
- - sla om het gerecht te versieren;
- - citroen om het gerecht te versieren;
- - plantaardige olie voor het bakken van champignons;
- - zout naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook de kipfilet in gezouten water, koel af en snijd in kleine stukjes - hoe kleiner hoe beter.
2
Kippeneieren koken, afkoelen in koud water, zodat de schaal goed geschild is, schil en rasp ze in een apart bord op een grove rasp.
3
Was de champignons, droog ze af met een theedoek, snijd ze in kleine plakjes en bak ze in plantaardige olie tot een mooie bruine kleur ontstaat. Giet de olie af en laat de gebakken champignons zelf afkoelen.
4
Was de komkommer, veeg af, snijd in korte reepjes. De schil kan niet worden verwijderd als deze niet bitter is. Wrijf de kaas in een rasp.
5
Combineer kip, komkommer, gebakken champignons, geraspte eieren en kaas. Voeg naar smaak mayonaise en zout toe. Leg op een bord de gewassen slablaadjes, leg de nieuwjaarssalade erop en strooi er gehakte walnoten over. Plaats rond de glijbaan prachtige bekers verse komkommer en citroen.
Let goed op
Salades worden niet aanbevolen voor het eten de dag na bereiding, en als er na oudejaarsavond nog veel op tafel liggen, is het beter om ze weg te gooien - er bestaat een risico op voedselvergiftiging.
Handig advies
Het is beter om mayonaise te nemen met een verlaagd vetgehalte om de belasting van het spijsverteringskanaal te verminderen tijdens het nieuwjaarsfeest.