Salade met zalm en mozzarella is erg mals en feestelijk. Zo'n salade kwam minder dan een halve eeuw geleden vanuit Frankrijk naar ons toe en wordt nu geserveerd bij verschillende festiviteiten of als gezonde maaltijd.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 pak (250 g) gezouten zalm
- - 2 middelgrote tomaten
- - 150 g mozzarella kaas
- - 1 st. rode ui
- - 1 bosje sla
- - 3 el. l kappertjes
- - 3 el. l olijfolie
- - 1 el. l citroensap
- - 1 el. l mosterd
- -1 theelepel gedroogde kruiden
- - peper en zout naar smaak
Gebruiksaanwijzing
1
Haal de vis uit de verpakking, was de vis, droog hem af en snijd hem in dunne reepjes. Leg de vis op een bord, besprenkel met citroensap en laat 10-15 minuten intrekken.
2
Schil de ui, spoel af met koud water, droog, halveer en snij in halve ringen. Leg de ui in een kom vis. Snijd de kaas in middelgrote blokjes.
3
Spoel tomaten, sla, snijd ze in plakjes. Was de blaadjes sla in koud water, scheur ze in stukjes.
4
Nu is het tijd om een saladedressing te maken. Neem hiervoor olijfolie, mosterd, gedroogde kruiden, zout en peper, meng alles grondig, warm een beetje op.
5
Doe alle ingrediënten in de slakom, meng, giet de dressing en serveer. Salade met zalm en mozzarella is klaar.
Let goed op
Voor het serveren moet de salade 10-15 minuten staan, gedrenkt in dressing.
Handig advies
Je kunt balsamicoazijn aan de dressing toevoegen voor een rijkere smaak.