Zeer smakelijke en lichte salade met kip en pruimen is perfect voor de feesttafel. Pruimen verdunnen niet alleen de frisse salade met een rijke smaak, maar geven het ook een mooie en representatieve uitstraling.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 350 g kipfilet
- - 3-4 eieren
- - 2 komkommers
- - 125 g pruimen
- - 2 handenvol walnoten
- - 50 g kaas
- - 3 el. l mayonaise
- - zout en andere kruiden naar smaak
Gebruiksaanwijzing
1
Om een salade met kip en pruimen te bereiden, moet je kipfilet koken. Om dit te doen, neem een kleine pan, giet er water in en steek in brand. Leg de kip in warm water en kook het. Als de kip bijna klaar is, zout het water naar smaak, kook de borsten.
2
Leg de afgewerkte kipfilet op een papieren handdoek en dep hem af met vocht, koel. Leg de kip op een snijplank, snij in reepjes, doe in een slakom.
3
Nu moet je de eieren koken. Doe ze in een pan, vul ze met water, voeg 2 snufjes zout toe. De laatste handeling is nodig om te voorkomen dat de eieren tijdens het koken barsten. Kook hardgekookte eieren. Dompel ze na het koken onder koud water, koel en schoon. Bereide en verwerkte eieren zijn onderverdeeld in eiwitten en dooiers. Snijd de eiwitten in kleine blokjes en rasp de dooiers.
4
Spoel de komkommers af, droog ze en snijd ze in reepjes. Giet de pruimen 15 minuten met kokend water, droog ze en hak ze fijn. Schil de noten, hak ze fijn.
5
Combineer alle ingrediënten, breng op smaak met mayonaise, meng de salade met kip en pruimen, rasp de kaas erop en serveer de salade op tafel.
Handig advies
Om de salade nog lekkerder te maken kun je mayonaise mengen met citroensap en deze kruiden met dit mengsel.