Bladerdeegsalades zijn erg mals en smakelijk, hoewel een beetje zwaar voor de spijsvertering vanwege het feit dat de lagen besmeurd zijn met mayonaise. Dit heeft echter geen invloed op hun populariteit. Probeer een bladerdeegsalade met kip en champignons te koken, niet één voor één, maar volgens drie recepten.
Kies je recept
Bladerdeegsalade met kip, champignons en pruimen
Je hebt nodig:
- 300 g kip, bij voorkeur van borst;
- 400 g champignons, kan champignons zijn;
- 150 g pruimen;
- 1-2 bollen;
- 4 eieren;
- 2 augurken;
- 250 g mayonaise;
- peterselie.
Kook de kipfilet in gezouten water en hak fijn. Kook eieren, doe ze in koud water, zodat het makkelijker is om de schaal te verwijderen. Snoei 10-15 minuten met kokend water. Schil de champignons, was ze en snij ze in stukjes. Schil de ui, hak ze fijn en bak ze met champignons, zout. Leg een handdoek op om de olie af te tappen. Hak de komkommers fijn, pers het overtollige sap eruit. Maak de gekoelde eieren schoon en verkruimel ze. Dobbel pruimen.
Begin met het maken van bladerdeegsalade. Leg eerst de pruimen op het gerecht, dan de champignons met uien, dek af met een mayonaise-net en voeg een laagje kipfilet toe. Bestrijk ze met mayonaise en leg een laagje gemalen eieren. Voeg als laatste de komkommers toe en maak er een mayonaise rooster bovenop. Snijd plakjes pruim in de mesh-cellen en versier met peterselie. Voor het serveren moet de salade doordrenkt worden.
Gebruik voor het gemak van het leggen van lagen een speciale kookring.
Bladerdeegsalade met kip, champignons en appels
Je hebt nodig:
- 300 g kipfilet zonder been;
- 150 g champignons, kan champignons zijn;
- 4 eieren;
- 3 aardappelen;
- 4 wortels;
- 1-2 groene appels;
- groene salade;
- olijven;
- 10 walnoten;
- mayonaise.
Kook aardappelen, champignons, wortels, eieren en kipfilet. Kook champignons en borst in gezouten water. Schil de walnoten en hak de korrels in kruimels. Wrijf de groenten in een grove rasp en hak de eieren fijn. Leg de sla op de schaal en leg de kookring erop. Leg de salade in laagjes. Wortel eerst, bestrooi licht met fijn zout. Vet vervolgens in met mayonaise. Leg een laag eieren, aardappelen erop en bestrooi opnieuw met zout en smeer het in met mayonaise. Vervolgens de kipfilet, leg de gehakte appels erop en bestrooi ze opnieuw met mayonaise. Bedek tot slot met een laag champignons, maak een rooster van mayonaise en bestrooi met noten. Verwijder de kookring. Garneer met olijven en serveer nadat de salade een uurtje is doordrenkt.
Bladerdeegsalade met kip, rijst en champignons.
Je hebt nodig:
- 1 kipfilet;
- 1 gekookte wortel;
- 200 gebakken champignons;
- 2/3 kopje gekookte rijst;
- 1 ui;
- 2 gekookte eieren;
- 1 el geraspte kaas;
- gepekelde komkommer;
- groene salade;
- peper en zout naar smaak.
Snijd de gekookte borst in kleine stukjes. Scheid het wit van de gekookte eieren van de dooiers. Hak de eekhoorns fijn, hak de ui fijn en meng met gekookte rijst. Snijd de champignons in plakjes. Rasp de wortels. Hak de augurken fijn, pers het sap uit.
Fans van hete kunnen lagen met peper strooien.
Leg de blaadjes groene salade op de schaal, dan de serveerring, leg de salade er in laagjes in, besmeurd met mayonaise. Eerst een rijstlaag, dan wortelen, dan paddenstoelen, augurken erop en kipfilet erop. Smeer met mayonaise en besprenkel met kaas, evenals geplette dooiers. Zet 1 uur op een koude plaats en serveer.
Gerelateerd artikel
Salade "General" met bieten en vlees: mannen zullen tevreden zijn