Saus is een geweldige aanvulling op elk gerecht. Met zijn hulp kun je de tekortkomingen van het hoofdgerecht wegwerken of een helder accent maken, wat scherpte, frisheid en mysterie geeft. De saus kan gemakkelijk worden gekocht bij een nabijgelegen winkel, gezien de verscheidenheid aan keuzes die worden gepresenteerd. Maar geen van hen kan worden vergeleken met zelfgemaakt, gekookt met hun eigen handen.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Komkommersaus:
- 1 komkommer;
- 2 teentjes knoflook;
- dille;
- mayonaise.
- Champignonsaus:
- 1 eetlepel gedroogde champignons;
- 1 eetlepel bloem;
- 1 eetlepel zonnebloemolie;
- 1 ui;
- het zout.
- Buitengewone saus:
- 0, 5 kopjes zure room (mayonaise);
- 2 glazen yoghurt (natuurlijk);
- greens;
- mosterd
- 4 eieren
- zout
- peper.
- Zure roomsaus:
- 1 kopje vleesbouillon;
- 0, 5 kopjes zure room;
- 1 eetlepel zonnebloemolie;
- 1 eetlepel bloem;
- zout;
- Groenen.
Gebruiksaanwijzing
1
Komkommersaus. Vers of gepekeld komkommerrooster op een grove rasp. Haal teentjes knoflook door een pers of hak ze fijn. Hak de dille fijn. Meng alle ingrediënten met mayonaise. Deze saus is perfect voor hete aardappelen met vlees of vis.
2
Champignonsaus. Deze saus wordt heel snel en eenvoudig bereid. Spoel droge champignons af in warm water en laat ze 2-3 uur weken. Kook ze zonder uitlekken, zonder zout toe te voegen. Verhit de zonnebloemolie in een kleine koekenpan op laag vuur. Voeg een eetlepel bloem toe en bak tot ze goudbruin zijn. Meng twee kopjes gespannen hete champignonbouillon met geroosterd meel. Breng alles aan de kook en laat 10-15 minuten op laag vuur sudderen. Snipper de ui en bak in zonnebloemolie, voeg gekookte champignons toe. Allemaal mix. Garneer de afgewerkte saus met kruiden en serveer.
3
De saus is buitengewoon. Dit recept is goed omdat de ingrediënten erin vrij kunnen worden veranderd. Zo kun je bijvoorbeeld alle verse kruiden gebruiken, gezien de smaakvoorkeuren van de gasten. Hak de selderij, dragon, dille en peterselie fijn. Kook de eieren 5-7 minuten. Combineer zure room, yoghurt en gepureerde eieren. Kruid greens met de resulterende saus, voeg peper, mosterd en zout naar smaak toe. Buitengewone saus klaar, bon appetit!
4
Zure roomsaus. Als je alle fasen van het koken van deze saus strikt volgt, krijg je een ongewoon zachte en verfijnde smaakmaker voor aardappelen. Verwarm de zonnebloemolie in een kleine koekenpan op laag vuur en voeg een eetlepel bloem toe. Meng vleesbouillon met zure room. Verdun de bloem met bouillon en laat 5-10 minuten koken. Voeg naar smaak gehakte groenten en zout toe aan de zure roomsaus. In plaats van zure room kunt u ook room gebruiken.
Gerelateerd artikel
Aardappelen met zure roomsaus en ham: een stapsgewijs recept met een foto voor de feesttafel