Tirasidzushi (baradzushi) lijken op afstand op pilaf, anders kan dit gerecht "kruimelige sushi" worden genoemd. Dit soort sushi wordt traditioneel geserveerd op een gerecht, dat rijkelijk bezaaid is met plakjes omelet, groenten en diverse zeevruchten.
Kies je recept
Tirasizushi met inktvis
Ingrediënten
- 200 g gekookt inktvisvlees;
- 1 kopje gekookte rijst;
- 1 ui;
- 4 el. eetlepels sojasaus;
- 2 el. eetlepels plantaardige olie;
- peper.
Schil de ui, snij in halve ringen, bak in plantaardige olie. Snijd het inktvisvlees in kleine reepjes.
Leg rijst op een schaal, bestrooi met gebakken uien, leg er plakjes inktvis op, giet er sojasaus, peper naar smaak in. Het gerecht is klaar.
Garnalen Tirasizushi
Ingrediënten
- 1 glas gekookte rijst;
- 200 g garnalen "rovet" in blik;
- 2 el. eetlepels sojasaus;
- 1 el. een lepel kippenbouillon;
- een bosje groene uien;
- 1 theelepel gemalen gemberwortel, rijstazijn, sesamolie.
Schil de garnalen, hak ze fijn. Hak groene uien fijn. Klop in een mixer de sojasaus met kippenbouillon en sesamolie. Voeg rijstazijn toe aan het mengsel, meng tot een glad mengsel.
Doe de rijst in een sushischotel, besprenkel met garnalen, giet over de resulterende sojasaus, besprenkel met groene uien en gemalen gember.