Lavash is de laatste tijd steeds populairder geworden bij huisvrouwen, omdat je er een enorme variëteit aan heerlijke gerechten mee kunt bereiden. Maar wat als het kant-en-klare pitabrood niet voorhanden is? Je kunt het zelf koken met dit recept.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 4 kopjes bloem;
- - 1 el. l wodka;
- - 1, 3 glazen water;
- - 1 ei;
- - 2 el. l plantaardige olie;
- - 1 theelepel zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook water met zout en olie en zet er snel een halve kop bloem in. Het is noodzakelijk om alle bestaande klonters grondig te roeren, zodat het mengsel een uniforme consistentie krijgt. Laat het mengsel volledig afkoelen.
2
Voeg ei en wodka toe aan het mengsel (optioneel), meng goed.
3
Voeg geleidelijk de bloem toe aan het mengsel in kleine porties en kneed het deeg voorzichtig. Het afgewerkte deeg mag niet aan uw handen blijven plakken en als het deeg nog steeds plakkerig is, voegt u er een kleine hoeveelheid bloem aan toe.
4
Laat het deeg een uur trekken (misschien zelfs iets langer). Tijdens de infusie moet het deeg één keer worden gekneed. Na een uurtje kun je beginnen met het bakken van pitabroodjes.
5
Verdeel het deeg in kleine stukjes ter grootte van een ei en rol elk stuk zo dun mogelijk op. Bak pitabroodjes aan beide kanten op een verwarmde koekenpan en zorg ervoor dat je de cakes niet te veel bakt.
6
Vul de voorbereide pitabroodjes op een schaal in een plastic zak. Hierdoor blijft de pita zacht en kun je elke vulling er gemakkelijk naar eigen smaak in wikkelen.
Handig advies
Wil je pitabrood lang vers en zacht houden, dan moet je het uit de zak halen, de taarten op kamertemperatuur drogen en open bewaren. Als je een gerecht van pitabroodje wilt maken, vouw je de cakes in een zak en besprenkel je ze met water. Na een tijdje wordt de pita weer zacht.