Een mooie hartvormige taart is een uitstekend en passend cadeau voor je geliefden op Valentijnsdag. Voor beginners lijkt het misschien moeilijk om een cake te bakken met een ingewikkelde vorm, maar dat is het niet. Er zijn verschillende snelle manieren om een hartvormige cake te maken.
Kies je recept
Optie nummer 1 - speciaal formulier
De meest betaalbare manier om een hartvormige cake te maken, is door een biscuit in het juiste frame te bakken. De ovenschaal kan van siliconen, keramiek, afneembaar of plug-in verstelbaar zijn. Voor het bakken is het wenselijk om een vorm met hoge kanten te gebruiken, dan wordt de cake hoog. Als de vorm geen hoge rand heeft, kun je 2-3 cakes bakken. Zelfs ervaren banketbakkers adviseren om, met een lage vorm, randen te maken van meerdere lagen folie.
Je kunt een koekje bakken volgens je favoriete recept. Als er geen is, dan zal een weelderige en smakelijke cake blijken als je de volgende producten gebruikt:
- 4 eekhoorns;
- 4 dooiers;
- azijn - 1 onvolledige theelepel;
- zout - een snuifje;
- kristalsuiker - 120 g;
- plantaardige olie - 30 g;
- melk - 40 g;
- vanilline of citroensap naar smaak.
Gekoelde eiwitten worden gecombineerd met zout en een hap, klop tot het in volume is verdubbeld. Zonder de mixer uit te zetten, wordt suiker in delen gegoten en tot een dichte massa geklopt. Na de garde rijden ze in bloem, dooiers, een mengsel van melk en boter. Het afgewerkte deeg wordt in een vorm gegoten, met een geschatte grootte van 18-20 cm, en bak 35-38 minuten in een oven die is voorverwarmd tot 200 graden.
Als je een beetje rode kleurstof aan het koekjesdeeg toevoegt, kun je een ongebruikelijke cake bakken voor Valentijnsdag a la rood fluweel.
Optienummer 2 - Snijd uit twee koekjes
Als er geen kant-en-klare vorm is in de vorm van een liefdevol hart en er om de een of andere reden geen verlangen is om het te verwerven, dan kun je een cake bouwen van 2 kant-en-klare koekjes. Bak in dit geval een biscuit in de vorm van een vierkant, de tweede in de vorm van een cirkel. Bovendien moet de diameter van een rond koekje in zijn maat gelijk zijn aan de zijkant van het vierkant. Snijd de cirkel precies doormidden, draai het vierkante koekje en krijg de vorm van een ruit. Plaats de helften van het ronde koekje op de bovenste twee zijden van het vierkant, de gevouwen vorm begint op een hart te lijken.
U kunt de cake versieren met een kant-en-klare marshmallow-mastiek of roomijs, die delicaat, lekker blijkt te zijn en perfect zijn vorm behoudt. Gebruik de volgende ingrediënten om de room "IJs" te bereiden:
- melk - 380 ml;
- suiker - 150-180 g;
- ei - 1 stuk;
- room 33% - 1 kopje;
- boter (vetgehalte van 82, 5%) - 100 g;
- zetmeel - 2-3 el. l
Om te beginnen wordt zetmeel gemengd met suiker en eieren en voorzichtig in een emulsie gewreven. Ze verwarmen de melk tot een hete toestand en gieten het vervolgens in delen in het ei-suikermengsel, zodat het niet stolt. Het mengsel wordt op een klein vuur gezet en gekookt tot dikke zure room. Het verandert in een vla, die goed wordt gekoeld, en vervolgens wordt zachte boter en slagroom in delen gedreven.
Optie nummer 3 - teken een hartcake
Als je uitverkorene het niet erg vindt om schuimgebakjes met room te proeven, dan kun je in korte tijd een Pavlova-cake bakken in de vorm van een hart. Gebruik bakpapier en een eenvoudig potlood. Teken op papier niet zoals gewoonlijk een cirkel, maar een groot hart. Draai het papier om, vul het resulterende formulier met opgeklopte eiwitten en vergeet niet een gat in het midden achter te laten om het te vullen met room en fruit.
Het klassieke Pavlova-cake-recept bevat de volgende producten:
- 4 eiwitten
- poedersuiker - 200 g;
- maïszetmeel - 1 el;
- witte azijn - 1 eetlepel
Gekoelde eiwitten worden opgeklopt met azijn en zetmeel en gieten geleidelijk poedersuiker. Het resultaat is een dichte massa kokend wit. Voor room kunt u slagroom gebruiken met een suikervetgehalte van 33%. Versier de lekkerste Pavlova-cake met helder en zoet fruit en bessen.