Een eend met aardappelen in een slowcooker is een zeer smakelijk gerecht dat bij elke gelegenheid op tafel kan worden geserveerd. Het is net zo lekker als je aubergine tijdens het koken aan het gerecht toevoegt. Het eten is buitengewoon mals en de smaak is geweldig.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 500 g eendenborst (u kunt iets meer nemen);
- - een kilo aardappelen (bij een jonge aardappel is het gerecht lekkerder);
- - een middelgrote aubergine;
- - Drie tot vier teentjes knoflook (je kunt gedroogde knoflook in zakken gebruiken, die in alle supermarkten wordt verkocht);
- - zout en peper (naar smaak);
- - plantaardige olie.
Gebruiksaanwijzing
1
Allereerst moet je de aubergine wassen (indien nodig de schil snijden), in grote stukken snijden, in een kom doen, licht zout maken en 15-20 minuten laten staan (dit is nodig om overtollig vocht eruit te laten komen, dus het is beter om de groente te bakken).
2
Neem vervolgens de eendenborst, scheid de botten en hak het vlees fijn (hoe fijner de hak, hoe sneller het gerecht gaart). De botten zullen vrij moeilijk scheiden, dus in dit stadium is veel werk nodig.
3
Zet de slowcooker aan, zet de stand op "frituren", giet plantaardige olie in een kom en doe er stukken vlees in. Bak het grondig zodat het een bruinachtige tint krijgt (je moet ervoor zorgen dat het in ieder geval niet verbrandt).
4
Vervolgens moet je de aardappelen schillen en wassen, snijden (de grootte van de plakjes is naar eigen goeddunken) en in de multikoker voor het vlees doen, gehakte knoflook, zout, peper toevoegen en 10 minuten bakken, zonder het deksel te sluiten.
5
Was aubergine van zout en doe het in een slowcooker, giet er een glas schoon water in (je kunt er steeds meer toevoegen, het hangt allemaal af van welk gerecht je uiteindelijk wilt krijgen), sluit dan de slowcooker-kom en stel de "stoof" -modus in gedurende 30 minuten.
Aan het einde van de tijd moet je het gerecht proberen en, indien nodig, peper en zout toevoegen.
6
Serveer eend met aardappelen en aubergine is het lekkerst met zure room en fijngehakte kruiden, bijvoorbeeld dille, peterselie.
Handig advies
Volgens exact hetzelfde recept kun je de eend niet in een slowcooker koken, maar in een pan. Het gerecht is niet erger.