Duindoornbessen worden 'vitaminepillen' genoemd. Fruit bevat een aantal vitamines - C, E, B1, B2, B3, B6. Ze hebben veel caroteen. In Siberië, enkele eeuwen geleden, behandelden duindoorn mensen. Ze versterkten de gezondheid door tincturen en afkooksels van de bessen te maken.
Kies je recept
Bessen plukken
U moet weten hoe en wanneer u duindoorn correct verzamelt. Het wordt verzameld in augustus, bij voorkeur in de tweede helft. Op dit moment is ze heel en droog. Van deze bes is het goed om jam, jam, siropen te koken. Het is geschikt voor vers gebruik. Als de bes in september wordt geplukt en gerijpt, is het beter om er boter van te maken. Het is erg moeilijk om de bes te verzamelen, omdat hij erg stekelige takken heeft.
Er zijn veel recepten voor duindoorngerechten. Ze persen er sap uit, koken gelei, compote, maken jam. Ze maken er cocktails van, voegen melk, mousses, marmelade, etc. toe.
Raw Jam - Sugar Berry
Een van de gemakkelijkste manieren om duindoorn te koken, is door het met suiker te besprenkelen. Neem 2 kg bessen en 1 kg suiker. De bes is gevuld met suiker en gemengd. De tijd wacht. Nadat het sap opvalt, giet je het af in steriele potten en zet je het op een donkere, koele plaats. Kan in de koelkast bewaard worden. Het is goed om gelei en thee van dergelijk sap te koken. Je kunt een helende tinctuur bereiden op wodka of cognac. Als je elke dag sap drinkt voor 1 theelepel. U kunt uzelf in de winter beschermen tegen verkoudheid.
Duindoornjam met wilde roos
Deze jam is een prachtig elixer dat de immuniteit in het koude seizoen goed ondersteunt.
Voor jam heb je nodig:
- 1 kg duindoorn
- 1 kg grote rozenbottels
- 1 liter water
- 1 kg suiker
Jam maken:
- Was de duindoorn voorzichtig. Het is beter om dit te doen door het in een vergiet te vouwen. Houd onder koudwaterkraan. Rozenbottel gesneden en verwijder zaden.
- Bereid siroop uit water en suiker.
- Banken vooraf steriliseren. Leg de bessen in lagen. Giet de voorbereide siroop erbij. Sluit de potten goed af. Isoleer, dat wil zeggen goed afdekken met iets warms en laat het volledig afkoelen.
Omdat deze jam geen warmtebehandeling ondergaat, blijven de vitamines erin volledig behouden.