Adjika is een traditioneel Abchazisch gerecht, een pittige saus van groenten en kruiden. Uit de Abchazische taal wordt adjika vertaald als "zout". Adzhika is ook een Georgisch gerecht.
Kies je recept
Productvoorbereiding
Om adjika te maken heb je nodig: 1, 5 kg courgette, 900 g tomaten, 250 g wortels, 250 g paprika, 50 g kristalsuiker, 80 ml tafelazijn, 100 ml zonnebloemolie, 1 el. l gemalen rode peper, 2 kopjes knoflook, 1 el. l zout.