Heerlijke jam op basis van champignons en fruit is een aangenaam dessert voor het drinken van thee in de avond en helpt de toevoer van vitamines aan te vullen die het lichaam in de winter nodig heeft
Kies je recept
Bereid eerst de ingrediënten voor
We nemen drie kilo appels, bij voorkeur klein en van een privé tuinperceel, deze kunnen worden gekocht bij grootmoeders op de markt. Dan is een liter aronia ook te vinden op de markt of in je eigen omgeving. Kies een grote sinaasappel in de winkel. Er is ook vier kilo kristalsuiker nodig.
Hoe koken?
Snijd, spoel grondig en zaadloze appels, het is raadzaam om ze in blokjes te snijden, de schil te verlaten, omdat deze dezelfde pectine bevat die zal helpen de dikker te maken. Het is raadzaam dat onze kubussen niet rotten en zaaien, anders kan de jam gisten. We reinigen de aronia van de stengels, spoel heel voorzichtig. Neem een sinaasappel, schil en pers het sap eruit.
Nu hebben we een geëmailleerde steelpan nodig, waar we ze op hun beurt plaatsen - appelblokjes, zwarte appelbes, giet er sinaasappelsap bovenop en val in slaap met suiker, zet op een langzaam vuur. Zodra onze toekomstige jam begint te koken, haal je de borden onmiddellijk uit het gas. We wachten een beetje, letterlijk 10-15 minuten, en zetten dan het vuur weer aan. Deze manipulaties zijn erg belangrijk, zodat onze toekomstige jam niet tot op de bodem van de pan brandt. Nu zijn we aan het sudderen. Zodra de kristalsuiker volledig is opgelost, beginnen we de toekomstige jam te roeren.
Wij herinneren u eraan om op laag vuur te koken. Als je de ingrediënten grondig hebt gewassen, zal er geen schuim verschijnen, maar desalniettemin, als dit gebeurt, moet het schuim worden verwijderd en verder gekookt worden. Appeljam met aronia wordt ongeveer anderhalf uur gekookt. Waarom zo lang? Als je de pan eerder van het vuur haalt, krijg je alleen jam, hoewel erg lekker, maar we hebben jam nodig.