Appels of bananen in karamel - een eenvoudig en origineel dessert. Dankzij minimale verwerking behouden vruchten alle voordelen en krijgen ze een nieuwe, ongebruikelijke karamelsmaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 6 appels
- - 400 g kristalsuiker,
- - 100 ml water,
- - 1 theelepel citroensap
- - 0, 5 theelepel zonnebloemolie.
- of
- - 5 bananen (of 10 mini-bananen),
- - 300 g suiker,
- - 100 ml water,
- - 30 gram boter,
- - 1 theelepel witte sesam of kaneelpoeder.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem appels, spoel ze af met soda onder stromend water en droog ze af. Steek een lange houten spies in elk fruit en leg het voorbereide fruit opzij. Bereid de gerechten voor waarin u het voltooide dessert gaat doen. Vet de plaat in met zonnebloemolie zodat de hete karamel er niet aan blijft plakken.
2
Kook de karamel. Giet suiker in een kleine pan met antiaanbaklaag en giet water. Pers het sap uit de citroen en doe 1 theelepel in de pan. Kook de karamel op middelhoog vuur onder voortdurend roeren met een houten spatel. Het belangrijkste is dat suiker niet verbrandt, anders zal bitterheid verschijnen die de smaak van het dessert bederft. Als gevolg hiervan zou de suiker volledig moeten oplossen en dik van consistentie moeten worden. Verwijder het vuur, maar haal de pan niet van de brander.
3
Neem de appels aan een spies en dompel ze in karamel. Als de appels groot zijn en niet volledig bedekt zijn met het mengsel, giet ze dan op een theelepel. Leg het dessert op een bord, laat de tijd volledig uitharden en uitharden.
4
Op een iets andere manier kun je gebakken bananen koken in karamel. Schil hiervoor de bananen. Als de vruchten groot zijn, snijd ze dan in 2-3 delen, als ze klein zijn (mini-bananen) - laat ze heel.
5
Doe boter in een pan met antiaanbaklaag. Voeg zodra het smelt, suiker toe, verdeel het gelijkmatig over de bodem van de container en vul het met water. Roer de suiker met een houten spatel of lepel tot het oplost en van kleur verandert. Karamel moet dik worden en een karakteristiek aroma krijgen.
6
Zet het vuur zo laag mogelijk. Leg de voorbereide bananen op een rij in een pan. Fruit het fruit in karamel en draai ze voorzichtig om gedurende ongeveer 2 minuten.
7
Haal de bananen uit de pan en leg ze op een geolied bord. Giet het fruit met de overgebleven karamel en bestrooi met sesamzaadjes of kaneel naar smaak. Laat het dessert helemaal afkoelen.
Handig advies
Deze recepten zijn ook geschikt voor ander fruit (schijfjes peer, stukjes sinaasappel) of grote bessen (aardbeien, kruisbessen).