Borsch is het favoriete, smakelijke en geurige gerecht van iedereen. Meestal wordt het gemaakt van verse groenten. Maar om in de winter van zijn smaak te genieten, kun je nu een benzinestation voorbereiden.
Kies je recept
Om een groentendressing voor borsch te bereiden, zijn de volgende producten nodig (ongeveer 8-9 liter dressing):
- Witte kool (de klasse "Kolobok" en andere is geschikt) - 3 kg
- Bieten - 1, 5 kg
- Wortel - 1 kg
- Tomaten (rijp, rood) - 1 kg
- Uien - een pond
- Tomatenpuree / ketchup - 3 eetlepels
- Zonnebloemolie - ongeveer 0, 5 liter
- Zout - 3 eetlepels
- Azijn 70% - 2 theelepels
Koken:
1. Bereid groenten voor: was bieten, wortels en tomaten. Schil uien en bieten.
2. Hak de kool fijn. Snijd de uien en tomaten in kleine blokjes (ongeveer 0, 6x0, 6 cm). Rasp bieten en wortels op een grove rasp (eventueel in kleine reepjes).
3. Giet plantaardige olie in een grote pan (kan in een ketel zitten).
4. Voeg gehakte groenten, zout en tomatenpuree toe aan de olie.
5. Roer het groentemengsel.
6. Stoof groenten op middelhoog vuur en roer regelmatig.
7. Kooktijd - ongeveer anderhalf uur.
8. Voeg aan het einde van de stoofpot azijn toe aan de groenten, roer en laat nog iets sudderen.
9. Schik de warme dressing in gesteriliseerde potten (u kunt blikken van 0, 5 of 0, 7 liter gebruiken) en rol op.
10. Koel de blikken op een donkere plaats door ze eerst met hun deksel naar beneden te draaien en in te pakken.
Deze dressing bespaart tijd en stelt u in staat om heerlijke borsch te koken, zelfs als u in de winter geen bieten of kool bij de hand heeft.
