Mango is een van de meest geurige, heerlijke en sappige tropische vruchten afkomstig uit India. Indianen eten al meer dan 4000 jaar mango's en deze exotische vruchten zijn recentelijk in onze winkels verschenen. In totaal zijn er meer dan 35 verschillende soorten mango's, die zowel in grootte als in kleur verschillen. Ongeacht de variëteit zijn alle soorten mango's vrij moeilijk te schillen en te snijden.
Kies je recept
Handleiding
1
Voordat je mango's snijdt, moet je een goed fruit in de winkel kiezen. Bij het kiezen van een mango moet je je niet op kleur concentreren, omdat de kleur van het fruit afhangt van de variëteit. Een heldergroene mango kan bijvoorbeeld ongelooflijk sappig en rijp blijken te zijn, en een roze mango daarentegen. Liefhebbers van deze vrucht hebben echter hun eigen geheim - ruik de vrucht van de staart-steel. Als u een aangenaam fruitig aroma voelt, dan is de vrucht waarschijnlijk de toestand bereikt. Bovendien moet de huid van de staart een beetje springen wanneer deze wordt ingedrukt. Als je echter nog steeds pech hebt en je hebt een "batch" van onrijpe mango's, moet je niet van streek raken! Mango's rijpen zeer snel bij kamertemperatuur. Wikkel het fruit gewoon in papier en laat het een paar dagen staan.
2
Dus je hebt een goede sappige vrucht gekozen en voordat je voor de moeilijkste taak stond: hoe deze te schillen en te snijden? Mangovruchten zijn bedekt met een vrij dichte schil, dus je hebt een scherp mes nodig. Bovendien is het eten van hele mango bijna onmogelijk vanwege het grote en platte bot in het midden. Allereerst moet je de mango in drie delen snijden, en je moet deze zo dicht mogelijk bij het bot snijden. Als resultaat hebt u twee zijplaten en een middelste met een bot op uw plaat. Vervolgens neemt u de zijplaat in uw hand met de pulp omhoog en snijdt deze pulp met een net met longitudinale en dwarse sneden. De sneden moeten niet te diep zijn, anders zul je de schil doorboren en jezelf snijden. Vervolgens wordt de door een gaas gesneden zijwand binnenstebuiten gekeerd. De gevormde stukjes zijn gemakkelijk af te snijden met een mes of af te bijten zonder uw handen te storen.
3
Wat het midden betreft, daaruit wordt het vlees in een cirkel gesneden. Het bot zelf is niet geschikt voor voedsel, dus het kan worden weggegooid of knabbelen. Het mangozaad is omgeven door dichte vezels, die zeer onaangenaam in de tanden zitten.
4
Gesneden mango's kunnen worden toegevoegd aan salades of desserts. Mangopulp wordt ook gebruikt om sommige vlees- en visgerechten te bereiden. Je kunt plakjes mango op tafel serveren als zelfstandig gerecht.
Gerelateerd artikel
Hoe maak je een salade met mango, framboos, avocado en radijs