Om de broodjes nog meer watertanden en aantrekkelijker te maken, is het belangrijk om ze gelijkmatig en mooi te snijden. Om dit te doen, moet elke chef enkele eenvoudige en begrijpelijke regels leren.
Kies je recept
Thuis kun je heerlijke broodjes koken. Maar een goede smaak is niet genoeg om van een maaltijd te genieten. Natuurlijk wil ik ook dat ze mooi zijn en watertanden. Gebogen uit elkaar vallende stukken zien er waarschijnlijk niet aantrekkelijk uit. Daarom is het zo belangrijk om ze gelijkmatig te snijden.
Het belangrijkste gereedschap bij het snijden is natuurlijk een mes. Het zou met een dun scherp breed mes moeten zijn. Er is één geheim - voordat u de afgewerkte rollen snijdt, moet deze grondig worden bevochtigd met koud water. Dit zorgt voor een gelijkmatige, duidelijke snede. Het mes moet de stukken snijden zonder sterke druk, anders kan de vulling uit de zijkanten komen en niet alleen het uiterlijk, maar ook de smaak van het gerecht zal verslechteren.
Indien mogelijk is het beter om een speciaal apparaat voor het snijden van rollen te kopen, dat helpt om ze mooi en soepel te maken zonder veel moeite. Een nori-vel wordt in de structuur gelegd, met een vulling erin gewikkeld en vervolgens, terwijl het vel naar het einde van het apparaat wordt verplaatst, valt een scherp mes steeds opnieuw.
Als u de eerste keer de rollen correct snijdt en niet precies uitwerkt, hoeft u zich geen zorgen te maken. Dit is volkomen normaal. Toch is in deze moeilijke kwestie speciale vaardigheid nodig. Elke keer zal het beter en beter worden.