Een interessante paradox - ondanks de vele kritische aanvallen van aanhangers van een gezonde levensstijl, wint de wereldberoemde McDonald's keten van fastfoodrestaurants van jaar tot jaar aan populariteit en trekt steeds meer klanten aan. Momenteel vindt u een McDonald's-restaurant in elke relatief grote stad in Rusland (meer dan 300 restaurants in totaal). In Europa en de VS bevinden ze zich in bijna elke plaats. Wat maakt McDonald's zo populair? Wat zit er achter deze legende?
Kies je recept
Natuurlijk zijn er een groot aantal criteria voor een consistent hoge vraag naar McDonald's-producten. En elk van hen is uiterst belangrijk, omdat het zijn eigen speciale bijdrage levert aan het algehele verbluffende succes. Om in detail kennis te maken met hoe de structuur van het werk van het restaurant is opgebouwd, hoe de kookprocessen zijn georganiseerd, kan iedereen tijdens de All-Russian actie McDonald's Open Doors 14 april van dit jaar. In dit artikel belichten we alleen de belangrijkste punten.
De eerste reden dat McDonald's alomtegenwoordig is, is toegankelijkheid. Toegankelijkheid zowel qua locatie van restaurants als qua prijsstelling. Eten bij McDonald's is altijd goedkoper dan bij elke andere soortgelijke zaak. En de kwaliteit van de gebruikte producten en de smaakkenmerken van de afgewerkte gerechten zijn veel beter.
De tweede, maar niet de minste, component van het succes van McDonald's is de fantastische snelheid van koken en serveren! Elk gerecht is bijna onmiddellijk klaar. Dit is vooral belangrijk voor mensen die hun tijd zoveel mogelijk proberen te besparen. Een dergelijke hoge snelheid wordt bereikt door het gebruik van het transportsysteem in alle fasen van het werk van McDonald's. Tientallen jaren geleden waren het de broers Dick en Mac McDonald die als eerste ter wereld besloten de lopende band in hun restaurants te gebruiken. Voordien werd het transportsysteem van Henry Ford uitsluitend gebruikt bij de productie van auto's.
Sinds de oprichting van de McDonald's restaurantketen heeft zijn oprichter Ray Kroc veel aandacht besteed aan de onvoorwaardelijke naleving door alle werknemers van de strengste sanitaire en hygiënische normen. Ik moet zeggen dat na verloop van tijd de eisen voor netheid alleen maar zijn toegenomen. En vandaag zijn de hygiënische eisen bij McDonald's de strengste in vergelijking met andere plaatsen van openbare catering. Volgens interne voorschriften is personeel bijvoorbeeld verplicht om hun handen meerdere keren per uur te wassen: bij het stappen in een dienst, bij het overschakelen op het bereiden van een ander type product (zelfs bij het wisselen van een sandwich), en nog meer na het aanraken van vreemde voorwerpen. Alle voedselproducten kunnen uitsluitend worden aangeraakt met wegwerphandschoenen. Als deze regel wordt overtreden, wordt het "aangeraakte" product weggegooid. Zelfs rond McDonald's-restaurants wordt altijd perfecte netheid gehandhaafd. Zo krijgen bezoekers te zien hoeveel het bedrijf om netheid geeft en hebben mensen van nature een gevoel van veiligheid en vertrouwen met betrekking tot het voedsel dat op een dergelijke plaats wordt bereid. We hebben tenslotte vanaf de kindertijd rekening gehouden met het feit dat reinheid de sleutel tot gezondheid is.
Het feit dat alle gekookte gerechten hun eigen strikt gedefinieerde periode hebben waarvoor ze in de handen van bezoekers moeten vallen, kan ook worden toegeschreven aan de gezondheid van bezoekers. Hamburgers kunnen bijvoorbeeld niet langer dan 10 minuten wachten op hun klanten, friet - niet langer dan 5. Voor een nauwkeurige controle van de "levensduur" van een product in de keuken hangen vele timers. Zodra de houdbaarheid van het eindproduct verstrijkt, wordt het weggegooid. Het is duidelijk dat in zo'n korte periode geen enkele hamburger of aardappel tijd zal hebben om te verslechteren. Het doel van McDonald's is echter om mensen 'lekker, snel en warm' te voeden, en daarom is opwarmen nooit toegestaan. Absoluut alles dat niet op tijd werd verkocht, wordt naar de prullenbak gestuurd.
Het volgende aspect van de populariteit van McDonald's is het ontwerp van de hallen. Restaurantinterieurs zijn altijd niet alleen functioneel en praktisch, maar ook een lust voor het oog. Ze hebben meestal veel foto's, speelgoed en andere schattige items die de kamer gezellig maken. Vooral uniek is de kinderkamer van McDonald's. Daar houden speciaal opgeleide restaurantmedewerkers (gastvrouwen) zich bezig met de kinderen, die verschillende spelletjes met de kinderen spelen, tekenen, dansen en zingen terwijl hun ouders genieten van maaltijden en socialiseren met elkaar. Voor jonge ouders is dergelijke zorg voor het hele gezin natuurlijk een belangrijk criterium bij het kiezen van een plek om te eten.
De dagelijkse toepassing van zelfs een klein deel van de universele regels, waardoor McDonald's een wereldleider kon worden op het gebied van snelkoken, kan elke persoon of organisatie helpen om hun productiviteit te verhogen, veel efficiënter te worden en tijd te besparen voor ontspanning.
Je moet dus gewoon het dagboek openen en een notitie maken: op 14-15 april gaan we op open dag naar McDonald's. U kunt zich telefonisch aanmelden voor excursies per telefoon: 8-800-100-90-96.
Schiet op! Het aantal plaatsen is beperkt!