Probeer voor een gezinsvakantie thuis gekookt varkensvlees te koken. Dit gerecht is een met kruiden gebakken varkensvlees en kan worden geserveerd als warme of koude snack.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1, 5 kg varkensvlees;
- - zout, rode peper en kruiden - naar smaak;
- - 3-4 teentjes knoflook -
- - 50 g vet.
Gebruiksaanwijzing
1
Koop een goed, niet ontdooid varkensvlees om thuis gekookt varkensvlees te koken. Spoel en droog het vlees. Maak aan de ene kant een diepe snede en vul het varkensvlees met knoflook.
2
Maak door het hele stuk smalle sneden en voeg er plakjes varkensvet aan toe. Zelfgemaakt gekookt varkensvlees wordt dus sappiger en aromatischer. Maak een dressing van peper, zout en kruiden. Een nogal verzadigd mengsel van peterselie, gedroogde dille, gember, kardemom en wortels, fijngehakt of geraspt. Rol het voorbereide vlees door het mengsel en wikkel het stevig in folie.
3
Bak varkensvlees in de oven. De optimale temperatuur is 200 ° C. Bak gekookt varkensvlees afhankelijk van de grootte van het stuk. Een lang en smal stuk tot 1, 5 kg kan anderhalf uur worden gebakken. Bewaar ronde en zwaardere stukken 20-30 minuten langer in de oven. Let er ook op dat het bakken van gekookt varkensvlees thuis gemakkelijker en sneller zal zijn van jonge varkens dan van een volwassene.
4
Controleer de bereidheid van gekookt varkensvlees na een uur bakken. Open de folie iets en probeer het vlees met een smal mes naar het centrale deel van het stuk te prikken. Als het mes gemakkelijk naar binnen komt en er geen gevoel is dat je een rubberen stuk doorboort, is zelfgemaakt gekookt varkensvlees met succes bereid. Dit kan ook worden beoordeeld door de toewijzing van transparant sap ervan.
5
Verwijder de bovenste laag folie en bak varkensvlees enkele minuten in grillstand. Serveer het gerecht warm of gekoeld. Gekookt varkensvlees kan meerdere dagen in de koelkast worden bewaard.
Let goed op
Om thuis gekookt varkensvlees met een bruine en knapperige korst te koken, bak het vlees voor in een pan in plantaardige olie en vet het voor het bakken zorgvuldig in met mayonaise.
Handig advies
Probeer thuis gekookt varkensvlees te bakken in de vorm van meerdere kleine stukjes in plaats van één groot stuk. Wikkel in dit geval elk afzonderlijk. Je kunt het strooien van vlees ook diversifiëren door de stukjes meer te hakken of ze met mosterd te borstelen in plaats van kruiden toe te voegen.