Yoghurt is een smakelijke en gezonde traktatie die zowel door kinderen als volwassenen wordt gewaardeerd. Winkelproducten kunnen echter niet altijd tevreden zijn met kwaliteit en smaak. De overvloed aan conserveringsmiddelen, suiker, verdikkingsmiddelen, smaakstoffen, kleurstoffen duidt op de onnatuurlijkheid van gekochte yoghurts. Om je favoriete gefermenteerde melkproduct niet op te geven, is het de moeite waard om het eenvoudigste recept voor het maken van zelfgemaakte yoghurt te beheersen zonder een yoghurtmaker te gebruiken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 liter gepasteuriseerde of gebakken melk;
- - 1-2 potjes natuurlijke yoghurt (zonder toevoegingen) of zuurdesem in de apotheek;
- - een kleine metalen pan;
- - een eetlepel.
Gebruiksaanwijzing
1
Om zelf yoghurt te maken, kook melk. Je kunt het het beste al verwarmen in de container waarin je het product gaat fermenteren. Het kan een metalen kleine pan zijn. Laat de melk afkoelen, op dit moment moet je natuurlijke yoghurt uit de koelkast halen of het zuurdeeg verdunnen volgens de instructies.
2
De melk moet afkoelen tot 40 graden, controleer de temperatuur door je vinger in de vloeistof te laten zakken. De temperatuur moet comfortabel zijn. Voeg yoghurt toe van potjes tot melk - je kunt beide een of twee potten nemen, het hangt allemaal af van smaakvoorkeuren. Of zuurdesem als je het gebruikt. Yoghurt mag niet koud zijn, zodat melk niet meer dan nodig afkoelt.
3
Roer de melk goed door, dek de pan af met het deksel en wikkel deze in een handdoek. Om yoghurt zonder yoghurtmaker te fermenteren, moet je een bakje met massa op een warme plaats zetten. Naast een batterij bijvoorbeeld. Of sluit hiervoor gewoon de deur in de magnetron - in een beperkte ruimte koelt de melk langzamer af.
4
Week het product minimaal 6-8 uur. Je kunt de gefermenteerde yoghurt van avond tot nacht laten staan om een heerlijke en echt gezonde traktatie te serveren voor het ontbijt.
5
Meng na de gisting de yoghurt. Als alle aanbevelingen zijn opgevolgd, wordt het dik en zacht.
6
Je kunt de resulterende natuurlijke yoghurt gebruiken voor hergisting. Om dit te doen, laat u 150 g of meer van het product na het koken in de koelkast staan en sluit u het deksel stevig. Yoghurt herhaaldelijk fermenteren, elke keer dat een bepaald deel van het gekookte wordt gescheiden, kun je 3-4 keer. Dan moet je nieuwe yoghurt nemen zonder toevoegingen uit de winkel of zuurdesem.
Let goed op
De houdbaarheid van zelfgemaakte yoghurt is niet meer dan 3-4 dagen. U en uw dierbaren zullen echter zeker zoveel genieten van het gekookte recept dat het product niet lang hoeft te worden bewaard.
Handig advies
U kunt zelfgemaakte yoghurt eten die zonder yoghurt is bereid zonder toevoegingen. En je kunt een gefermenteerd melkproduct mengen met jam, jam, natuurlijk sap, stukjes fruit, bessen.