Verfrissende compotes van vers fruit zijn een geweldig alternatief voor drankjes en vruchtensappen. Kook ze van seizoensfruit en bessen. Een compote van appels en mandarijnen is bijvoorbeeld erg interessant in smaak. Het kan warm of gekoeld worden gedronken, als dessert worden geserveerd of gedurende de dag met dorst worden geblust.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Mandarijn Appelcompote:
- 3 liter water;
- 6 appels
- 6 mandarijnen;
- 2 kopjes suiker.
- Appelcompote met mandarijnen en schil:
- 500 g appels;
- 4 grote mandarijnen;
- 500 ml water;
- 1 kop suiker.
Handleiding
1
Kies voor compote sterke, onbeschadigde vruchten zonder donkere vlekken, bij voorkeur zoetzure variëteiten - daarmee zal de afgewerkte drank een intensere smaak hebben. Houd er rekening mee dat zure appels sneller verteren. Bij het kiezen van mandarijnen voor compote, geef de voorkeur aan een pitloze variëteit.
2
Bereid de vruchten voordat je de compote kookt. Was ze grondig. Verwijder de schil van de mandarijnen en demonteer ze in plakjes, verwijder witte vezels. Schil de appels. Om dit te doen, kunt u een dunschiller of een scherp mes gebruiken. Probeer een andere optie - zet het fruit 3-5 seconden in kokend water, verwijder het en breng het over op koud water. De schil wordt heel gemakkelijk verwijderd. Snijd het midden van het fruit of verwijder het met een speciale metalen buis. Schil en snijd appels onmiddellijk voordat u ze in kookwater legt, anders wordt het fruit donkerder.
3
Giet water in een hoge pan, giet er suiker in. Breng de siroop al roerend aan de kook en los de suikerkristallen volledig op. Leg appels in dunne plakjes gesneden in kokend water, zet het vuur lager en kook ze 5-7 minuten. Voeg mandarijnen toe aan de pan, voeg hitte toe en kook de compote opnieuw. Schakel de kachel uit en laat deze ongeveer 10 minuten onder een gesloten deksel brouwen. Giet in glazen, doe elk fruit erin en laat afkoelen.
4
Probeer een andere versie van mandarijn-appelcompote. Snijd de schil van de citrusschil en snijd deze in dunne reepjes. Maak mandarijnplakken vrij van de films en leg ze in brede glazen of glazen kommen. Giet water in een pan, voeg suiker toe en breng het mengsel aan de kook. Doe in de siroop mandarijnrasp en appels, in blokjes gesneden. Kook de compote gedurende 10 minuten - de appels moeten zacht worden. Koel de afgewerkte drank en giet het in voorbereide kommen of glazen, doe gekookte appels en schil in elke eetlepel. Serveer met koekjes als een lichte middag snack of middag dessert.