Een verfrissende compote van fruit en bessen is een uitstekende vervanging voor verpakte sappen en nectar. Maak een seizoensdrank gemaakt van appels en peren - je kunt het koken met suiker of honing, sinaasappelschil of citroenschil, kruiden en zelfs likeur toevoegen. Stel je voor en misschien verzin je je eigen unieke recept.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Compote van zoete appels en bevroren kersen:
- 1 kg appels;
- 500 g bevroren pitloze kersen;
- 200 g suiker.
- Appel- en kersencompote met sinaasappelschil:
- 2 kg appels;
- 1, 5 kg kersen;
- 500 g suiker of vloeibare honing;
- schil van 1 sinaasappel.
- Compote met sterke drank:
- 1 kg appels;
- 1 kg kersen;
- 400 g suiker;
- 0, 5 kopjes kersenlikeur.
Handleiding
1
Probeer een compote van appels en bevroren kersen te koken. Was dikke appels van zoete variëteiten, schil en zaden en snijd ze in blokjes. Doe ze in een pan, giet heet water en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Giet de pitloze kersen en suiker in de pan. Kook alles nog 15 minuten samen, zet het fornuis uit en laat de compote infuseren. Giet het in glazen, voeg appels en kersen aan elk toe. Serveer koud of warm, vergezeld van broodjes.
2
Maak op een warme zomerdag een compote van verse kersen. Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes. Sorteer verse kersen, gooi verkreukelde en rotte bessen weg. Spoel de geselecteerde vruchten grondig en doe ze in een pan samen met plakjes appel.
3
Giet het mengsel met heet water en kook op matig vuur gedurende 10-15 minuten. Voeg vloeibare honing of suiker toe aan de pan. Snijd de sinaasappelschil in dunne reepjes en giet het in een hete compote. Kook nog eens 10 minuten samen. Koel en giet de afgewerkte drank in een lange kan. Indien gewenst kan er gemalen ijs in worden gegoten en kunnen een paar blaadjes verse munt worden gegooid.
4
Wanneer u een diner met vrienden plant, bereidt u een ongebruikelijk dessert voor - compote met sterke drank. Sorteer de kersen, verwijder de staarten. Spoel de bessen grondig. Verwijder de kern van de appels en snijd ze in dunne plakjes. Doe de vruchten in een pan, giet ze met koud water en breng aan de kook. Zet het vuur onder de pan en voeg suiker toe. Kook tot de appels zacht zijn.
5
Schakel de kachel uit en laat de compote onder het deksel staan. Koel het af en giet het in lange glazen. Indien gewenst kunnen gekookte appels en kersen aan elk worden toegevoegd. Giet 1 eetlepel kersenlikeur in elk glas en garneer met cocktailkersen. Serveer met knapperige bitterkoekjes.