Waarschijnlijk hebben velen er wel eens over nagedacht hoe ze thuis ijs kunnen maken zonder room en eieren. Tegenwoordig kun je in elke winkel je favoriete traktatie krijgen, maar niet iedereen is blij met de samenstelling van het eindproduct. Meestal is een koud dessert caloriearm, en volgers van verschillende diëten willen zichzelf ook trakteren op een extravaganza van smaken.
Kies je recept
Frambozen- en aardbeienijs
De zomer is de tijd om koude desserts te bereiden van verse bessen en fruit. Degenen die thuis ijs willen maken zonder room en eieren, moeten recepten voor fruitijs en sorbet in voorraad hebben.
Om zelfgemaakt ijs voor het hele gezin te maken, rol je 600 g pure rijpe frambozen en aardbeien in een blender en veeg je ze door een zeef - dit verwijdert de botten. Meng met twee theelepels vers geperst citroensap.
Kook siroop van 100 gram kristalsuiker en 40 ml water en meng na afkoeling grondig met aardbeien-frambozenpuree. Schik het resulterende mengsel in blikken en bewaar in de vriezer totdat het stolt. Bedek containers altijd van bovenaf met folie om geurtjes te voorkomen! Plaats houten stokjes in een bakje met halfgevroren ijs.
Handig advies:
- experimenteer, meng het verse fruit dat voorhanden is: aardbeien en bananen, aardbeien en krenten, avocado's en kiwi, enz.;
- kalebassen zoals meloen en watermeloen zijn zeer geschikt voor zelfgemaakt ijs;
- toegestane toevoegingen - versgeperste sappen, frisdrank, niet gehakte stukjes fruit, gekonfijt fruit, noten.
Watermeloen ijs
Delicaat ijs zonder room en eieren wordt verkregen uit de pulp van een rijpe watermeloen, vrij van stenen. Snijd het in stukjes en scroll in een blender. Neem voor een kilo watermeloen een eetlepel bijenhoning, 2-3 theelepels vers geperst citroensap, een takje verse munt en een paar snufjes citroenschil.
Klop met een blender, mixer alle ingrediënten in een smoothie. Kook de siroop uit 70 ml water en een half glas kristalsuiker, koel af en giet in een watermeloenmassa. Meng alles, zet in de vriezer tot het stolt.
Nuttig advies: als u de traktatie voorlopig niet aanraakt, krijgt u fruitijs en wanneer u met tussenpozen van 20-30 minuten wordt geroerd - een milder dessert.
Vanilla Curd Ice Cream
Probeer thuis ijs te maken van melk, met toevoeging van droge melkpoeder geproduceerd in overeenstemming met GOST. Zelfgemaakte kwark is een geweldige toevoeging.
Om een dessert te bereiden, neem je een halve liter rustieke melk, die in de koelkast stond. Giet in een blenderkom, voeg zes eetlepels melkpoeder, hetzelfde deel kristalsuiker en kwark toe terwijl het apparaat is ingeschakeld. Om te proeven kun je stevia-siroop doen, evenals een paar snufjes vanilline of een paar druppels vanille-essence.
Giet een glas bessen in zelfgemaakt ijs gemaakt van melk, zwarte bessen en bosbessen zijn bijzonder geschikt. Zorg ervoor dat de wrongel goed wordt geslagen in een blender en dat er geen klontjes meer over zijn. Leg het homogene mengsel daarna in de vriezer.
Nuttig advies: een geweldig alternatief voor mallen voor zelfgemaakt ijs - een stuk, zonder een gaatje, plastic zak. Blaas hem van tevoren op en zorg ervoor dat er geen lucht in komt. Neem af en toe een zak uit de vriezer, kneed hem in je handen, wissel van de ene naar de andere kant.
Bananenijs met yoghurt en gecondenseerde melk
Het is heel snel en gemakkelijk om thuis ijs te maken als je geen eieren, room of zelfs melk bij de hand hebt, maar er is 300 ml yoghurt, 2-3 eetlepels gecondenseerde melk, 150 g kwark. Je hoeft alleen maar alle ingrediënten met 2-3 gehakte bananen in een blender te mengen totdat het resulterende mengsel in omvang verdubbelt. Vul de massa in vormen, dek af met folie en zet in de vriezer.
Om zo'n zelfgemaakt ijs bijzonder smakelijk te maken, haal je het periodiek - elke 20 minuten - uit de container, klop je het met een blender en zet je het weer in de kou. Herhaal deze manipulaties 4 keer om het lekkerste dessert te krijgen.
Handig advies: als je al weet hoe je thuis ijs moet maken, hou dan van een zelfgemaakt dessert, koop een ijsje. Het volstaat om een gekoeld mengsel van ingrediënten in te gieten volgens uw favoriete recept en het apparaat 20-30 minuten aan te zetten. Het zachte dessert is klaar! Als je een steviger ijs wilt, verdeel dan het zoete mengsel in vormen en houd het een half uur in de vriezer.
