Chocoladeglazuur is zeer geschikt voor het coaten van taarten, muffins, zelfgemaakte zoetigheden. Glazuur maken vereist niet meer culinaire ervaring. Glazuur kan ook worden gebruikt voor patronen, opschriften op de taart. Chocolade voor glazuur kan op verschillende manieren worden gebruikt: wit, donker, melk, bitter.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 3 eetlepels suiker;
- 100 g geraspte chocolade;
- 1 kopje zure room;
- Houten spatel;
- Zeef;
- Braadpan.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem een zeef en zeef de suiker in de pan zodat er geen klontjes ontstaan.
2
Voeg alle zure room toe aan de pan met suiker, roer.
3
Zet de pot op een langzaam vuur. Roer met een houten spatel tot de suiker volledig is opgelost.
4
Voeg geleidelijk geraspte chocolade toe aan de hete suikermassa. Blijf in dit geval roeren met een spatel en laat niet koken.
5
Zodra alle chocolade is gesmolten, haalt u de pan van het vuur.
6
Koel het glazuur een beetje af terwijl je blijft roeren met een houten spatel tot het mengsel licht troosteloos is.
7
Giet het glazuur op de eerder bereide cake en bedek het met een spatel in een gelijkmatige laag.
8
Zet de afgewerkte cake 30 minuten in de koelkast, zodat het glazuur stolt.
Let goed op
Glazuur wordt afgeraden om op boter of room te gebruiken, anders lekt het.
Handig advies
Let er goed op dat alle suiker de tijd heeft om op te lossen en breng dan pas de chocolade aan, anders zal hij verbranden. Maar als je dit hebt, gebruik dan een kleine zeef.