Het komende jaar is het jaar van de Fiery (Scarlet) Rooster. Daarom zal een cake in de vorm van een bonte haan een prachtige decoratie zijn van de nieuwjaarstafel. Van oudsher geloofden de wijzen dat in rode vurige kleuren kracht, zelfvertrouwen en geluk worden vertoond.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Ha 12 stuks
- Voor de test:
- - 3 dooiers;
- - 400 g boter;
- - een glas suiker;
- - 7 glazen bloem
- - 5 eetlepels zure room;
- - 3 theelepels bakpoeder
- Voor room:
- - 80 g water;
- - 235 g suiker;
- - 3 eekhoorns;
- - 1/3 theelepel citroenzuur;
- - rode en blauwe kleurstof
- Voor room (om de basis van de cake te mengen):
- - 2 blikjes gecondenseerde melk;
- - 400 boter
- Voor inschrijving:
- - rode en gele mastiek;
- - zwarte of bruine voedsel viltstift
Gebruiksaanwijzing
1
Maak eerst onderdelen van mastiek: snavel, sint-jakobsschelp, ogen, baard. De moeilijkste ogen: rol de rode mastiek uit, knip er twee langwerpige details uit. Maak van geel ogen en lijm de rode delen vast.
2
Plaats vervolgens voedselstippen in het midden van de zwarte stippen. Leg alle mastiekdelen op een donkere plaats bij kamertemperatuur. Ze moeten drogen.
3
Maak het deeg. Zeef bloem, waarvan een deel is gemengd met bakpoeder. Smelt de boter en giet in een grote vrije kom. Voer de dooiers, zure room, suiker in, roer goed. Begin met het kneden van het deeg bij het toevoegen van geportioneerde bloem. Giet eerst bloem met bakpoeder en daarna de rest.
4
Rol de massa uit tot een bal en zet 1 uur in de koelkast. Maal gekoeld deeg en verdeel het gelijkmatig over een bakplaat. Bak in een tot 180 ° C verwarmde oven tot hij bruin is. Nadat u de gebakken producten hebt afgekoeld, breekt u ze met uw handen in kruimels.
5
Maak een crème voor de cake. Klop de zachte boter luchtig. Giet de gecondenseerde melk onophoudelijk in een dunne stroom. Combineer de room met de gebakken kruimels. Zet 2 uur in de koelkast.
6
Vorm een bal van deze massa en begin een haan te vormen, waarbij je alle hobbels gladstrijkt met een natte hand.
Maak een stam en zet deze 2-3 uur in de koelkast.
7
Verleng vervolgens de nek en staart door er houten spiesen in te steken, die ook als bevestigingsmiddel zullen dienen. Zet de cake 2 uur terug in de koelkast. Snijd vervolgens bij de gekoelde staaf van de haan de plakspiesjes.
8
Bereid een crème voor op het verenkleed van een vogel. Klop de eekhoorns tegen de toppen. Giet de vloeistof in de pan, voeg suiker toe, op middelhoog vuur, breng aan de kook en detecteer gedurende 4 minuten.
9
Giet vervolgens citroenzuur, meng en blijf koken tot lui bellen nog 3-4 minuten. Voeg de suikersiroop toe aan de eiwitten en klop met een mixer ongeveer 5-7 minuten. Verdeel de crème in twee delen, meng een met blauwe verf en de tweede met rood.
10
Schik het in spuitzakjes met een klein chrysant mondstuk. Werk aan het "verenkleed" van een haan kan het beste beginnen met de basis van de vogel. Teken in de eerste onderste rij korte lijnen van onder naar boven.
11
Produceer in de resterende rijen van de lijn iets langer, van boven naar beneden.
12
Staart volg het mondstuk "roos": creëer eerst volume, en begeleid vervolgens de dunne lange lijnen van de stam naar de bodem.
13
Zet de cake 3-4 uur in de koelkast. Bevestig de mastiekdelen.
