Traditionele Russische sterke drank - wodka, heeft veel recepten, maar ze zijn allemaal gebaseerd op het verdunnen van brood (meestal rogge) alcohol met water.
Kies je recept
De originele technieken die zijn ontwikkeld bij de productie van Russische wodka maken het een uitzonderlijke drank in een reeks vergelijkbare producten uit andere landen. Het lekkerste is wodka, gemaakt op basis van traditionele rogge grondstoffen. Het mengen gebeurt met water dat extra is gefilterd. Koken en distilleren is uitgesloten. Kenmerkend voor traditionele Russische recepten is de toevoeging aan de basis van een kleine hoeveelheid andere granenbestanddelen en aromatische toevoegingen.
Thuis wodka van hoge kwaliteit maken is realistisch, onder een aantal verplichte voorwaarden. De basis van alle sterke dranken, inclusief wodka, is een alcoholische oplossing, die is doordrenkt met de toevoeging van verschillende plantcomponenten (wortels, kruiden, bloemen, fruit, bessen, enz.). Door het gebruik van verschillende additieven kun je wodka maken met specifieke eigenschappen. Afhankelijk van uw wensen kunt u een product krijgen met een helende, kalmerende of tonische werking.
1.Om de smaak van de drank met plantaardige grondstoffen ongewijzigd te laten, wordt de alcoholoplossing aan de distillatieprocedure onderworpen. Om de procedure te vereenvoudigen, kunnen de gewenste plantcomponenten tijdens bladwijzers aan het zuurdesem worden toegevoegd. Een sterker aroma kan aan de drank worden gegeven als de bereide gist wordt verdund met voorgeïnfuseerde bouillon van kruiden of wortels.
2. Voor distillatie moet wodka correct worden aangedrongen. Doe kruiden in een fles, vul ze met wodka en bewaar ze veertien dagen op een donkere, warme plaats, elke dag schuddend. Na twee weken moet wodka in een destillatiekubus worden gegoten en de kruiden daar uitknijpen. Onthoud dat het distilleren van wodka met kruiden je in staat stelt er meer smaak uit te halen dan een simpele tinctuur.
3. Om sterke drank te krijgen, maakt wodka met een mildere smaak en een lagere sterkte de toevoeging van suikersiroop mogelijk. Om de siroop te maken, plet je de suiker zo fijn mogelijk en giet je het in gekookt water. Kook de siroop tot het schuim niet meer verschijnt. Giet de bezonken siroop in wodka in een hoeveelheid van ¼ siroop per volume gezoete wodka.
4. Je kunt wodka in verschillende kleuren maken met verschillende kruiden en specerijen. Gember of saffraan toegevoegd aan wodka geeft een gele kleur. De volgende componenten helpen om een groene kleur te krijgen: munt, citroenmelisse en mierikswortelblaadjes, maar ook zwarte bessenblaadjes, peterseliesap, preiveren. Ongewone scharlakenrode kleur geeft wodka sandelhout of wijnsteen. Met volksrecepten kun je het drankje ook een paarse, blauwe, bruine of vleeskleurige kleur geven. De keuze van bepaalde ingrediënten hangt af van uw smaakvoorkeuren.