Het aperitief "Fish Ponytails" bestaat helemaal niet uit visstaarten, maar de viscomponent is erin aanwezig. De combinatie van sardines met rijst en wafelkegels en andere ingrediënten geeft dit gerecht een uitstekende smaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 11 wafelkegels;
- - 1 ui;
- - 1 middelgrote wortel (ongeveer 80 gram);
- - 150 gram sardines, bewaard in olie;
- - 35 gram rijst;
- - 100-110 gram mayonaise;
- - 1 kippenei;
- - 35 ml. plantaardige olie;
- - zout naar smaak (je kunt eventueel ook peper en andere kruiden gebruiken).
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de rijst af en kook het. Sluit tijdens het koken het deksel van de pan, maak het vuur klein. Stop alleen met koken als het water volledig is gekookt (in dit geval zal de rijst de beste consistentie blijken te zijn voor Fish Tails).
2
Terwijl de rijst gaar is, de wortels spoelen en schillen, vermalen op een grove rasp (als je een fijne rasp gebruikt, zal het niet erg prettig zijn om op een klaargemaakte snack te kauwen). Hak de gepelde ui fijn. Fruit de ui in een pan met zonnebloemolie tot hij transparant wordt. Roer het regelmatig zodat er geen korst is. Voeg vervolgens de wortels toe aan de ui en bak nog eens anderhalve minuut op hoog vuur, opnieuw constant roerend. Na het uitschakelen 5 minuten laten wegkwijnen.
3
Neem alle sardines uit blikvoer, leg ze op een bord en onthoud met een lepel. Als er veel olie in een blik ingeblikt voedsel zit, giet het dan niet volledig. Doe hier uien en wortels uit de pan, voeg mayonaise toe en meng goed. Er moet een homogene massa worden verkregen.
4
Vul nu elke wafelkegel voorzichtig met de resulterende slurry. Vul zodat er geen lege ruimtes zijn, zodat de inhoud verzegeld wordt. Tegelijkertijd mag u niet hard drukken, zodat de kegels hun vorm behouden en niet barsten (voor meer flexibiliteit kunt u het bovenste deel van de kegel lichtjes bevochtigen met water). Laat het resulterende gerecht 15-20 minuten staan.
5
Neem nog een bord, giet en klop het ei erin. Vervolgens dopen we elke kegel in eierstroop en dep deze af. Als ze nat worden en gemakkelijk buigen, moet je ze plat maken (voor dit geval is het raadzaam om voor het geval 1 lege kegel achter te laten waarin je de cape kunt plaatsen als deze er sterk uit wordt geperst).
6
Doe de kegels (nu zijn dit niet de kegels, maar de echte "vissenstaarten") in een met olie bevochtigde koekenpan, bak ze aan beide kanten 1, 5-2 minuten. Maak het vuurmedium. Paardenstaart voorgerecht klaar!
Let goed op
Het is raadzaam om het gerecht warm of warm te serveren.
Handig advies
Bovenop de paardenstaarten van vissen kun je decoreren met sla, peterselie of andere groenten, in het midden een lepel pompoenstoofpot.