Voor het verschijnen en de verspreiding van zwarte appelbes in de tuinen en bosgordels van centraal Rusland, kan men de beroemde Sovjetfokker I.S. bedanken Michurina. Door zijn inspanningen veranderde de wilde Noord-Amerikaanse struik in een fruitboom, die in de herfst bedekt is met clusters van zwarte taart zoete bessen. In tegenstelling tot andere fruitbomen blijft de oogst van appelbes vaak niet geoogst, maar ondertussen is het mogelijk om een gezond en smakelijk gestoofd fruit te bereiden, ook voor de winter.
Kies je recept
Nuttige eigenschappen van appelbes
Appelbesbessen, die in september en oktober rijpen, bevatten vitamines: P-, E-, C-, caroteen- en B-vitamines, evenals sporenelementen: jodium, ijzer, fluor, koper, molybdeen, mangaan en boor. Ze hebben ook sorbitol, amygdaline glycoside, veel pectine en tannines.
Vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen helpen appelbes en zijn producten om de druk in het beginstadium van hypertensie te verminderen, een preventief effect te hebben en atherosclerose te voorkomen, het cholesterol in het bloed te verlagen, de wanden van bloedvaten te versterken.
Verse en droge appelbesbessen, evenals dranken, waaronder gestoofd fruit, versterken het zenuwstelsel, hebben een kalmerende en ontspannende werking, hun gebruik verhoogt de bloedstolling, bevordert de uitstroom van gal en verbetert de werking van maagsap enzymen.
Bovendien helpen deze vruchten bij ziekten en aandoeningen van de schildklier, vanwege het jodium dat ze bevatten, versterken ze ook het immuunsysteem en verwijderen ze radioactieve stoffen uit het lichaam. Na zoveel nuttige eigenschappen van deze prachtige bessen te hebben geleerd, wilt u er waarschijnlijk heerlijke compote van maken.
Je kunt een beetje verse munt toevoegen aan compotes en fruitdranken van Chokeberry om hun verfrissende eigenschappen te vergroten.