Pretentieloze, maar zeer mooie en gezonde variëteit aan appels - ranetki, verschillend in grootte van fruit, met een gewicht van niet meer dan 40 g. Op de takken groeien ze in trossen en lijken ze op meer zoete kersen dan appelbomen. Slechts enkele soorten worden vers geconsumeerd, voornamelijk jam en gestoofd fruit worden bereid uit de ranetka en ingeblikt voor de winter.
Kies je recept
Beschrijving van Apple Ranetki
Deze soort is het resultaat van veredelingswerk verkregen door het kruisen van de Siberische appelvariëteit met verschillende Europese grootvruchtige variëteiten. Tuinders hielden ook van de hoogrenderende, pretentieloze en vorstbestendige look vanwege hun decoratieve eigenschappen - in de herfst zijn deze appelbomen letterlijk bezaaid met kleine bordeauxrode vruchten of geel met roze vaten. Het gewicht van één vrucht is van 15 tot 40 g.De meeste soorten zijn zuur en licht prikkelend en erg klein, dus worden ze meestal verwerkt voor jam of gestoofd.
100 g ranetappelen bevatten ongeveer 47 kcal, de verhouding tussen eiwitten, vetten en koolhydraten: 3, 8 en 89%.
Fruit voorbereiden voor verwerking
Spoel appels af onder stromend koud water. In de regel worden ze verkocht met stelen, je kunt ze niet afscheuren, dus de ranetki ziet er smakelijker uit in de compote. Maar als de stengels te lang zijn, snijd ze dan af en laat 1/3 over. Om ervoor te zorgen dat tijdens de warmtebehandeling de schil van de vruchten niet breekt, maakt u in elke appel verschillende lekke banden met een houten tandenstoker. Om het uiterlijk van appels te behouden, plaatst u ze voor het koken in een brede bak of op een grote schaal en giet u kokend water. Laat 20 minuten onder het deksel staan.